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Tostadero de Café de Especialidad en Barbastro y Somontano | Recién Tostado, Métodos Artesanales y Cursos en Huesca

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- [Blog](https://furocafe.com/aprende-cafe/) - Productos más vendidos
- [Mitos y leyendas del café de especialidad: por qué cuesta más y, a veces, es más pequeño](https://furocafe.com/mitos-y-leyendas-del-cafe-de-especialidad-por-que-cuesta-mas-y-a-veces-es-mas-pequeno/) - Mitos y leyendas del café de especialidad: por qué cuesta más y, a veces, es más pequeño No hay que irse muy lejos. En cualquier post de redes sociales de una cafetería o tostadero siempre cae un comentario del tipo: "Pues yo no pago 4 € por un café, menudo timo". Bien, tranquilo, José Manuel:
- [El café de especialidad en Huesca: la revolución](https://furocafe.com/el-cafe-de-especialidad-en-huesca-origen-cultura-y-la-revolucion-del-tueste-local/) - Descubre la evolución del café de especialidad en Huesca. Trazabilidad, tueste artesanal en la provincia y formación en barismo con Furo Café.
- [Cold Brew - Bebida fría de café](https://furocafe.com/cold-brew-bebida-fria-de-cafe/) - ¿Qué es exactamente el Cold Brew? El cold brew es un método de extracción en frío donde el café molido se infusiona en agua fría o a temperatura ambiente durante un período prolongado (12–18 horas). Al eliminar el calor, la extracción es lenta y selectiva, lo que influye directamente en su perfil sensorial: menor acidez,
- [Reflexiones cafeteras con Sugar BMD](https://furocafe.com/reflexiones-cafeteras-con-sugar-bmd/) - Cómo se construye cultura cafetera hoy: La visión de Furo Café Cómo se construye cultura cafetera hoy: La visión de Furo Café Hablar de cultura cafetera se ha vuelto común dentro del café de especialidad. Sin embargo, en la práctica, pocas cafeterías logran desarrollar una propuesta que realmente sostenga ese concepto en el tiempo. Desde
- [Conozcamos a Sugar Booger Media](https://furocafe.com/conozcamos-a-sugar-booger-media/) - ¿Por qué decidisteis enfocaros en el eje Iberoamérica–España y qué aporta esa mezcla cultural al contenido? En Sugar decidimos enfocarnos en el eje iberoamericano y España porque entendemos que ahí ocurre un intercambio cultural y técnico fundamental para la evolución del café de especialidad. En Latinoamérica y Centroamérica se encuentra el origen: la tierra, la
- [¿Que es eso del Aeropress?](https://furocafe.com/que-es-eso-del-aeropress/) - Si llevas un tiempo curioseando en el mundo del café de especialidad, seguro que has oído hablar del famoso Aeropress. Ese cilindro de plástico que parece sacado de un laboratorio... pero que prepara uno de los cafés más sabrosos que vas a probar en casa.
- [¿Está mal lavar la cafetera italiana con jabon?](https://furocafe.com/esta-mal-lavar-la-cafetera-italiana-con-jabon/) - Spoiler: lo más sensato es no usar jabón. No es postureo cafetero: es lo que recomienda el propio fabricante de las clásicas Moka (Bialetti). Agua caliente, secado a conciencia y listo.
- [Si te sirven un café y sabe amargo, huye.](https://furocafe.com/si-te-sirven-un-cafe-y-sabe-amargo-huye/) - Todos hemos ido a un bar o cafetería donde al pedir un café hemos notado un olor a quemado que sabemos que no debería estar ahí, a veces a quemado, a veces a ceniza o incluso un aroma que nos puede recordar al caucho, esto es algo podemos decir que "normal" en muchos bares y cafeterías en España, y se debe a varios factores, te explico cuales y sus por ques, eso si, en cualquier caso, un lugar donde te sirvan un café así es un lugar para olvidar y no volver a pisar.
- [Furo Café - Café de especialidad](https://furocafe.com/cafe-de-especialidad-que-es/) - Cuando pensamos en café de especialidad, solemos imaginar fincas lejanas en Colombia, Etiopía o Guatemala. Pero lo que a veces olvidamos es que lo importante no es dónde estés, sino cómo tratas el grano
- [Café descafeinado sin químicos](https://furocafe.com/cafe-descafeinado-sin-quimicos/) - Café descafeinado natural: qué es, cómo se hace y cuál elegir, y además sin químicos Disfrutar del café descafeinado no significa renunciar al sabor ni exponerse a procesos químicos agresivos. Hoy existen métodos naturales de descafeinización, como el Swiss Water y el Sugar Cane, que permiten mantener el carácter y la complejidad del café original.
- [¿Por qué es tan difícil encontrar café de especialidad en Barbastro y Huesca?](https://furocafe.com/por-que-es-tan-dificil-encontrar-cafe-de-especialidad-en-barbastro-y-huesca/) - Seguramente ya lo has notado. Vives en Barbastro, Aínsa, o en alguno de los pueblos del Prepirineo oscense y te has dado cuenta de algo: encontrar café realmente bueno, auténtico café de especialidad, parece una misión imposible.
- [¿Qué es el café de especialidad? Una guía para novatos con ganas de buen café](https://furocafe.com/que-es-el-cafe-de-especialidad-una-guia-para-novatos-con-ganas-de-buen-cafe/) - el café de especialidad es café del bueno, del que se cuida desde la finca hasta que llega a tu taza.
- [Café Sensible: el libro que te enseña a sentir el café (y no solo a tomarlo)](https://furocafe.com/cafe-sensible-el-libro-que-te-ensena-a-sentir-el-cafe-y-no-solo-a-tomarlo/) - El café no solo se bebe. También se escucha, se huele, se toca... y hasta se siente por dentro. Cuando descubrí el café de especialidad, pensaba que lo importante era saber de tuestes, orígenes y métodos. Pero con el tiempo entendí que el verdadero cambio no está solo en la técnica, sino en la forma
- [Cómo preparar café de especialidad en casa: guía fácil para empezar](https://furocafe.com/como-preparar-cafe-de-especialidad-en-casa-guia-facil-para-empezar/) - Bienvenido al lado bueno del café Si has llegado hasta aquí, enhorabuena: estás a punto de dejar atrás el café triste, quemado y amargo que lleva toda la vida acompañándote en desayunos grises.Hoy te voy a contar, de manera sencilla y sin rollos, cómo preparar un buen café de especialidad en casa. Sin dramas, sin
- [La enciclopedia de los sabores: el libro que cambiará tu forma de tomar café](https://furocafe.com/la-enciclopedia-de-los-sabores-el-libro-que-cambiara-tu-forma-de-combinar-ingredientes-y-de-tomar-cafe/) - Algunos sabores simplemente... encajan. ¿Y si pudieras entender por qué? ¿Alguna vez has tomado un café con notas de frutos rojos y has pensado: “esto con chocolate sería una locura”? Eso ya es jugar con el sabor. El café —como el vino o el queso— se transforma según con qué lo combines. Por eso, cuando
- [El mejor café en casa: el libro que necesitas si quieres preparar café como un pro](https://furocafe.com/el-mejor-cafe-en-casa-el-libro-que-necesitas-si-quieres-preparar-cafe-como-un-pro/) - Si te tomas el café en serio, este libro es tu nuevo manual de cabecera. Todos empezamos igual: compramos una cafetera, un café cualquiera del súper… y cruzamos los dedos. Pero con el tiempo te das cuenta de que el café de verdad bueno no sale por casualidad. Hay técnica, hay detalles, y sí, hay
- [Cómo empezar con café de filtro: tu primera V60 (y por qué este kit es ideal para ti)](https://furocafe.com/como-empezar-con-cafe-de-filtro-tu-primera-v60-y-por-que-este-kit-es-ideal-para-ti/) - Si has empezado a interesarte por el café de especialidad, seguro que has visto una especie de embudo de cerámica con forma de espiral. Es la V60, uno de los métodos más populares para preparar café de filtro. Y no es casualidad.

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- [Tienda - Café de especialidad](https://furocafe.com/) - Compra café de especialidad de origen, fresco y trazable. Sabores únicos y calidad excepcional, directo de productores apasionados. ¡Prueba el mejor café!"
- [Este soy yo y mis circunstancias](https://furocafe.com/historia-furo-cafe/) - Honesto, artesanal y directo Aquí no hay atajos ni trucos de marketing para venderte lo que no necesitas. Esto va de café de verdad, hecho con pasión y respeto por el proceso. Me gusta elegir cada café con calma, probarlo, entenderlo, sacarle lo mejor. No se trata de seguir tendencias o vender humo, sino de
- [Ubicación del tostadero y Furo Showroom](https://furocafe.com/barbastro-tostadero/) - Ubicación del tostadero y Showroom Furo Café es el templo del café de especialidad en Barbastro (Huesca). Un espacio único en Aragón donde el aroma a café recién tostado lo inunda todo.No somos una cafetería: somos un tostadero, una tienda y un punto de encuentro para amantes del buen café. Aquí puedes hablar directamente con la persona que tuesta
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## Productos

- [Pack para Expreso - Brasil Honduras](https://furocafe.com/cafe/pack-para-espresso-brasil-honduras/) - "¡Buenas! Si eres de los que enciende la cafetera espresso cada mañana buscando un trago denso, dulce y con mucha crema, este pack está pensado para ti. He juntado dos orígenes que en el portafiltros son una maravilla: el Kotan (Honduras) te va a dar un equilibrio espectacular con notas a almendra garrapiñada y coco, mientras que el Mineiro (Brasil) le pone todo el peso, un cuerpo brutal y puro chocolate. Son dos cafés súper agradecidos de extraer, que solos rinden de lujo, pero que si los combinas con leche te van a dar una taza redonda y súper reconfortante. Puro disfrute para tu día a día."
- [Bambuco - Café de Colombia - 85.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/bambuco-cafe-de-colombia-85-sca/) - Taza dulce, compleja y muy expresiva, con acidez media y cuerpo medio. fragancia frutal con base de chocolate, y notas de frutos rojos y caramelo.
- [Isoko - Ruanda - 88 SCA - Café de Especialidad](https://furocafe.com/cafe/isoko-ruanda-88-sca-cafe-de-especialidad/) - "¡Ojo con este lote porque es una auténtica locura! Isoko es un bombazo de Ruanda con nada menos que 88 puntazos SCA que te va a volar la cabeza. Emmanuel Rusatira se ha marcado una fermentación anaeróbica de más de 300 horas que lo convierte en un festival de frutas tropicales: vas a encontrar mango, papaya y naranja sanguina a tope, envuelto en un toque floral súper elegante a rosa. En métodos de filtro es un espectáculo vibrante y súper aromático, pero si te atreves a meterlo en espresso, prepárate para un trago súper complejo con un fondo a chocolate negro y macadamia increíble. Un café exótico de los que no se olvidan."
- [Mineiro - Café de Brasil - 81 SCA](https://furocafe.com/cafe/mineiro-cafe-de-brasil/) - Taza achocolatada, dulce y redonda, con acidez baja y cuerpo medio-alto. Predominan las notas de cacao y frutos secos tostados, acompañadas por un fondo de pasas y caramelo. Es un café suave, amable y con retrogusto prolongado, ideal para espresso y bebidas con leche. La puntuación SCA 81.25 refleja un café bien equilibrado, limpio y consistente, con el perfil clásico y goloso de los cafés brasileños."¡Hola! Si tu rollo es el café de toda la vida pero elevando la calidad al máximo, el Mineiro es tu billete directo a la felicidad. Es un natural de Brasil súper goloso, con un cuerpo brutal y una acidez casi nula. Al prepararlo, vas a notar un cacao súper denso, frutos secos tostados y un toque dulce a pasas que reconforta una barbaridad. En la máquina de espresso o en la cafetera italiana de siempre es un auténtico cañón, sacando una crema que da gusto, sobre todo si lo combinas con leche. Eso sí, guárdate la V60 para otros lotes, ¡este Brasil ha nacido para darte tazas con mucho cuerpo y puro chocolate!"
- [Kotan - 84 SCA - Café de Honduras](https://furocafe.com/cafe/kotan-84-sca-honduras/) - "¡Aviso a navegantes, que nos quedan las últimas unidades de este lote! Kotan es ese café de Honduras que te soluciona el día a día. Un lavado súper limpio y equilibrado que en taza es pura dulzura. Arranca con un toque frutal muy sutil y enseguida te asienta una base de chocolate espectacular, rematada con notas a coco y almendra garrapiñada. En la máquina de espresso es una balsa de aceite para calibrar, sacando un cuerpo cremoso increíble, y si lo tiras en V60 vas a disfrutar muchísimo de la nitidez que tiene. Un perfil clásico, honesto y que da gusto beber a cualquier hora. ¡Corre que vuela!"
- [KAFFA COCORA - Café de Colombia - Bourbon Sidra](https://furocafe.com/cafe/cafe-bourbon-sidra/) - "¡Buenas! Si eres de los que enciende la cafetera espresso cada mañana buscando un trago denso, dulce y con mucha crema, este pack está pensado para ti. He juntado dos orígenes que en el portafiltros son una maravilla: el Kotan (Honduras) te va a dar un equilibrio espectacular con notas a almendra garrapiñada y coco, mientras que el Mineiro (Brasil) le pone todo el peso, un cuerpo brutal y puro chocolate. Son dos cafés súper agradecidos de extraer, que solos rinden de lujo, pero que si los combinas con leche te van a dar una taza redonda y súper reconfortante. Puro disfrute para tu día a día." Kaffa Cocora es una joya botánica reservada a paladares exigentes. La variedad Bourbon Sidra destaca por una elegancia aromática fuera de lo común, ofreciendo una taza de alta complejidad, elegancia y finura táctil.
- [Sira - 83 SCA - Café de Honduras](https://furocafe.com/cafe/sira-83-sca-cafe-de-honduras/) - "¡Qué pasa! Si buscas un café todoterreno, orgánico y súper reconfortante, tienes que darle una oportunidad a Sira. Es un lavado de Honduras (Intibucá) que reúne el trabajo de pequeños agricultores locales. En taza es una delicia equilibrada: arranca con una base clásica de chocolate y nueces que te llena la boca, pero de repente te sorprende con una acidez brillante y súper chula que recuerda a manzana dorada y fruta de hueso. En el portafiltros es una roca, facilísimo de calibrar y te saca un espresso súper cremoso de esos que nunca fallan y que gustan a todo el mundo."
- [Chicabal - Café de Guatemala - 84.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/chicabal-cafe-de-guatemala-84-25-sca-copia/) - Taza dulce, achocolatada y muy equilibrada, con acidez baja y cuerpo medio. Destacan las notas de cacao con leche y caramelo, acompañadas por una sensación de azúcar moreno y final limpio. Es un café redondo, estable y fácil de beber, pensado para quienes buscan una taza consistente, sin estridencias ni sobresaltos. La puntuación SCA 82 confirma un café de especialidad, sólido, bien trabajado y con un perfil clásico brasileño, fiable y reconocible"¡Ey! Si buscas un café de esos que sientan bien a cualquier hora, tienes que probar este lote. Chicabal es un lavado de Guatemala súper honesto, estructurado y redondo. Es literalmente como morder una onza de chocolate con leche y almendras, apoyado en el dulzor brutal de la panela y con una acidez súper amable a ciruela amarilla que asoma al final. En la máquina de espresso es una gozada: súper dócil de extraer y con un cuerpo sedoso increíble. Un café de diario, sin aristas y reconfortante para disfrutar taza tras taza."
- [Gigante Huila - Castillo - Cenicafe 1 - 84.5 SCA](https://furocafe.com/cafe/gigante-huila/) - Gigante Huila - Café de Especialidad de Colombia Características del Café: Origen: Colombia Productora: Hugo Beltrán Variedad: Castillo / Cenicafé 1 Proceso: Lavado Altitud: 1.600 / 1800 msnm Puntaje SCA: 84.5 Notas de cata: Chocolate, Cacao Caramelo y Frutos rojos Hugo Beltrán, un joven caficultor, continúa con una tradición familiar que se extiende por más de 30 años, iniciada por su padre, Orlando Beltrán, con la compra de la finca Filadelfia. Al crecer rodeado del cultivo de café, Hugo heredó la pasión y el conocimiento de su padre, lo que le ha permitido modernizar y perfeccionar las prácticas tradicionales. La finca contaba originalmente con 40 hectáreas en producción, pero bajo la gestión de Hugo se han sembrado 10 hectáreas adicionales con variedades Cenicafé. Actualmente, la finca tiene 90 hectáreas sembradas en café. Además, ha introducido técnicas innovadoras de cultivo y procesamiento, invirtiendo en maquinaria especializada para mejorar la eficiencia y la calidad. Ubicada en una región históricamente dedicada al cultivo de café y plátano, la finca prospera ahora en una zona reconocida como un destino clave de la “Ruta Mágica del Café”. Esta creciente reputación ha reforzado la importancia agrícola de la región, combinando tradición e innovación para mostrar la excelencia del café colombiano tanto a productores como a visitantes. Recomendaciones de Consumo Para exprimir al máximo su sabor, te recomendamos moler los granos justo antes de prepararlo.
- [Bombe - Etiopía 88 SCA - Café](https://furocafe.com/cafe/bombe-etiopia-88-sca-cafe/) - Este lote **Bombe** está reservado solo para cafés con una complejidad y limpieza excepcionales. Es una taza vibrante, sofisticada y profundamente aromática. Destaca su acidez cítrica brillante y compleja, equilibrada por un cuerpo sedoso y un dulzor que recuerda a la miel y el chocolate negro. Predominan las notas de melocotón amarillo y violeta, con un final largo y elegante de jazmín. Es un café de una claridad impecable, diseñado para paladares que buscan la máxima expresión del terroir de Sidama.Bombe – Exclusividad Etíope (88 Puntos SCA) Características del Café: Origen: Etiopía, región Sidama (Bombe, Bensa) Productor: Familia Dukamo (Finca Shantawene) Variedades: 74110 y 74158 (Selecciones JARC) Puntuación SCA: 88.00 Proceso: Lavado tradicional (Washed) Altitud: 2.000 – 2.100 msnm Notas: Floral, melocotón amarillo, jazmín, miel y chocolate negro Perfil de taza Este lote **Bombe** está reservado solo para cafés con una complejidad y limpieza excepcionales. Es una taza vibrante, sofisticada y profundamente aromática. Destaca su acidez cítrica brillante y compleja, equilibrada por un cuerpo sedoso y un dulzor que recuerda a la miel y el chocolate negro. Predominan las notas de melocotón amarillo y violeta, con un final largo y elegante de jazmín. Es un café de una claridad impecable, diseñado para paladares que buscan la máxima expresión del terroir de Sidama. ¿Cómo lo preparo? En métodos de filtro (V60, Chemex, Kalita): Es donde **Bombe** brilla con luz propia. Recomendamos un ratio 1:16 con agua a 92-93°C para potenciar su perfil floral y la delicadeza del melocotón. En Aeropress: Un ratio 1:15 con una extracción controlada resaltará su dulzura y ese cuerpo aterciopelado tan característico de los 88 puntos. En Espresso: Ofrece una experiencia gourmet, con una acidez málica deliciosa y un postgusto floral persistente. ¿Por qué este café? El café **Bombe** es el resultado del trabajo de la Familia Dukamo en su finca Shantawene. Los hermanos Asefa y Mulugeta han perfeccionado durante 15 años el cultivo en el distrito de Bombe, logrando cafés que son referencia mundial por su limpieza. A diferencia de los lotes estándar, este café se cultiva bajo sombra nativa a más de 2.000 metros, lo que permite una maduración lenta de la cereza y una concentración de azúcares única. Su puntuación de 88 puntos SCA lo sitúa en el escalafón más alto del café de especialidad, garantizando una experiencia sensorial superior y una trazabilidad total desde la planta a tu taza. Etiopía es la cuna del café, y nuestro lote **Bombe** es su mejor exponente: una taza limpia, compleja y absolutamente inolvidable. La esencia de Bombe Elegimos el nombre Bombe para rendir homenaje a las montañas y al distrito que dan vida a este café excepcional. Representa la cumbre de la producción de la familia Dukamo, donde la altitud extrema y el proceso lavado tradicional se unen para crear una joya líquida. No es solo un café, es una invitación a descubrir la elegancia absoluta de Sidama en cada sorbo.
- [Pack para Filtro - Etiopía Colombia](https://furocafe.com/cafe/pack-para-filtro-etiopia-colombia/) - Pack Filtro Exclusivo: Bombe (88 SCA) + Kaffa Cocora (86 SCA) – 2x250g Características del Pack: Contenido: 1x Bombe 250g + 1x Kaffa Cocora 250g (Total: 500g) Perfil del Pack: Altísima elegancia aromática, complejidad cítrica y perfiles florales/frutales impecables Método recomendado: Filtro manual (V60, Kalita, Chemex, Orea, Origami) Puntuaciones SCA: 88.00 pts (Bombe) / 86.00 pts (Kaffa Cocora) Información Técnica de los Orígenes • Bombe (Etiopía): Origen Sidama (Bombe, Bensa) | Familia Dukamo (Finca Shantawene) | Variedades 74110 y 74158 (JARC) | Proceso Lavado tradicional | 2.000 – 2.100 msnm | 88.00 SCA. • Kaffa Cocora (Colombia): Origen Quindío (Finca La Coqueta) | Productor Finca La Coqueta | Variedad Bourbon Sidra | Proceso Lavado | 1.600 msnm | 86.00 SCA. Perfil de Taza del Pack Este pack reúne dos joyas de proceso lavado diseñadas para extraer el máximo rendimiento en métodos de goteo. La combinación de una selección pura etíope de altísima cota con un varietal raro como el Bourbon Sidra colombiano ofrece un recorrido sensorial contrastado pero impecablemente limpio. En Bombe (Etiopía) vas a encontrar una taza de cuerpo sedoso con una marcada dimensión floral a jazmín y notas claras a melocotón amarillo y miel, rematada por un fondo elegante de chocolate negro. En Kaffa Cocora (Colombia) la experiencia gira hacia la complejidad aromática: abre con matices de manzanilla y la untuosidad de la nuez de macadamia, dando paso al dulzor del sirope de arce y a una acidez brillante con recuerdo a durazno y manzana. ¿Cómo prepararlo? (Guía para extracción en filtro) Ambos cafés han sido tostados con perfiles ligeros y limpios pensados específicamente para potenciar la acidez limpia y los volátiles florales sin generar amargores por sobreextracción. En V60 / Kalita / Orea: Utiliza ratios entre 1:16 y 1:16.5. Para Bombe, temperaturas de 92°C-94°C ayudan a desplegar las notas florales de jazmín y el melocotón. Para Kaffa Cocora, mantén el agua entre 91°C y 93°C con baja mineralización (TDS 50-80 ppm) para conservar la delicadeza de la manzanilla y la textura aterciopelada de la macadamia. En Chemex: Ideal para acentuar aún más la transparencia y el brillo de la acidez cítrica en ambos microlotes. ¿Por qué elegir este pack? Este dúo no busca el perfil comercial ni el consumo diario sin pretensiones: son dos orígenes lavados de precisión técnica alta. Por un lado, la tradición de las selecciones JARC etíopes cultivadas por la familia Dukamo por encima de los 2.000 metros de altitud; por el otro, la exclusividad del varietal Bourbon Sidra procesado en Quindío. Un pack pensado para quien disfruta ajustando la receta de extracción, analizando la evolución de la taza a medida que pierde temperatura y buscando la máxima expresión de la materia prima en origen. En Furo Café busco la calidad por encima del volumen. No me interesa la producción masiva, sino trabajar minuciosamente el perfil sensorial de cada lote en el tostador para exprimir todo el potencial que los caficultores han conseguido en origen. Este pack de filtro es un reflejo directo de esta filosofía. El origen del Pack Filtro Exclusivo Unir en una sola propuesta a Etiopía y Colombia bajo procesos lavados meticulosos permite comparar cómo dos orígenes de referencia interpretan la finura táctil y la elegancia aromática. Dos perfiles únicos, tostados con la precisión técnica que exigen los lotes de 88 y 86 puntos SCA.
- [Zeta - Café de Indonesia, Bajawa - 84.5 SCA](https://furocafe.com/cafe/zeta-cafe-de-indonesia-bajawa-84-5-sca/) - Zeta – Bajawa, Flores (Indonesia), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Bajawa, Flores – Indonesia Productor: Pequeños productores locales (gestión comunitaria “tanah adat”) Variedad: Line S – S795 Puntuación SCA: 86.5 Proceso: Lavado Altitud: 1.200 – 1.400 msnm Notas: Vainilla, floral, miel, melón Perfil de taza Taza limpia, aromática y muy dulce, con cuerpo medio y acidez suave. La vainilla y la miel destacan de inicio, con recuerdos florales y melón maduro en el postgusto. Puntuación SCA 86,5 que refleja claridad, balance y final largo. ¿Cómo lo preparo? Funciona genial en espresso (ratio 1:2 en 26–30 s), moka (molienda media-fina y calor medio) y filtro (V60 15 g → 250 g en 2:30–3:00). Para cold brew, prueba 1:10 durante 14–16 h en nevera. Es un café agradecido: cuanto más mimo, más dulzor y florales te devuelve. ¿Por qué este café? En el corazón de Indonesia, Bajawa es una zona donde el Arábica reina. La Tipica es la variedad dominante y convive con Line S (S795) —la del lote que te ofrecemos—; también están presentes Yellow Catura y Juria (no incluidas en esta selección). Las plantaciones se extienden entre 1.000 y 1.500 msnm, con una concentración ideal entre 1.200 y 1.500 msnm, lo que favorece granos densos y aromáticos. El terroir es volcánico, dominado por los volcanes Inerije, Wolobobo y Ebulobo. Sus suelos ricos en minerales aportan una base de dulzor y complejidad muy característica. A pesar de esa riqueza natural, la superficie de Arábica es reducida (menos de 10.000 ha, con estimaciones entre 5.000 y 10.000), lo que mantiene la producción limitada y con fuerte identidad local. Muchos cafetales crecen en zonas forestales casi de forma silvestre, sin tratamientos intensivos, lo que ha favorecido hibridaciones naturales a lo largo del tiempo. Las parcelas están muy fragmentadas (en torno a 1 ha por agricultor) y con frecuencia se gestionan de forma comunitaria como “tanah adat” (“tierras de los antepasados”): patrimonio colectivo cedido a familias con normas que prohíben su venta o usos ajenos a lo decidido por la comunidad. En áreas de bosque protegido de titularidad estatal se permite plantar café siempre que se conserve el arbolado de sombra; un manejo que armoniza producción y conservación. Todo ello se traduce en una taza dulce, floral y equilibrada, con identidad propia de Bajawa. Historia del nombre “Zeta” El nombre rinde homenaje a Zeta Nitu. En la tradición local, Reba es una ceremonia de acción de gracias al dios Zeta Nitu Zale y a los ancestros por las buenas cosechas y la prosperidad. “Zeta” enlaza este café con esa gratitud a la divinidad y al linaje familiar. Zeta – Bajawa, Flores (Indonesia), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Bajawa, Flores – Indonesia Productor:Pequeños productores locales (gestión comunitaria “tanah adat”) Variedad: Line S – S795 Proceso: Natural Altitud: 1.200 – 1.400 msnm Tueste: Medio (espresso/moka/filtro) Notas: Vainilla, floral, miel, melón
- [Moged - Café Blend, Brasil / Etiopía](https://furocafe.com/cafe/moged-cafe-blend-brasil-etiopia/) - Moged – Blend, Café de especialidad. Características del Café: Origen: Cerrado, Araxá – Brasil / Lalesa Gedeb - Etiopía Productor: Neumar Pedro Guimares, Finca Capoerinha/ Finca Yirgacheffe Variedad: Topazio / Heirloom Proceso: Natural Altitud: 1100 /2200 msnm Tueste: Medio (espresso/moka) Notas: Dulce, Cacao, Frutos rojos, Miel de flor Perfil de taza El resultado es una taza redonda y expresiva, con un cuerpo medio, dulzor agradable y notas que van desde el chocolate hasta los frutos rojos. Tiene esa sensación cálida del Brasil con ese puntito rebelde del café etíope. El cacao y el caramelo se combinan con una acidez muy equilibrada y un fondo floral que lo hace súper completo. Ideal para quienes buscan un café de calidad, que funcione igual de bien solo o con leche. la extracción será fácil y agradecida.. ¿Cómo lo preparo? Este blend está diseñado para que no te compliques. Funciona genial en espresso, cafetera italiana, o incluso para cold brew. Si le das mimo, te lo devuelve con creces. ¿Por qué este café? Porque es un café que te acompaña todos los días sin aburrirte. Perfecto si estás empezando en el café de especialidad, pero también si ya tienes el paladar entrenado y quieres una mezcla versátil, equilibrada y con carácter.
- [Mineiro - Brasil - Minas Gerais - 84 puntos SCA](https://furocafe.com/cafe/mineiro-brasil-minas-gerais-84-puntos-sca/) - Mineiro – Tu primer café de especialidad (y el que repetirás mil veces) Características del Café: Origen: Ibiraci, Minas Gerais – Brasil Productor: Jean Vilhena Faleiros Variedad: Catuaí 99 Proceso: Natural Altitud: 1000–1200 msnm Tueste: Medio (espresso/moka) Notas: Chocolate, caramelo, avellana, almendra Puntuación SCA: 84 puntos Este café viene de Minas Gerais, una zona mítica en Brasil, y lo trabajamos con un tueste medio pensado para espresso y moka, aunque en prensa francesa también se luce. Es un café de especialidad, pero sin complicaciones: dulzón, redondo, con un toque de acidez justo para que no sea plano, pero nada punzante. Fácil de extraer, cero amargor, cero sustos. Ideal si estás empezando en este mundo o si simplemente quieres un café que siempre apetezca. Porque sí, el café de especialidad puede ser simple, rico y sin líos. Este es ese café.
- [Karyenda - 86.5 SCA - Burundi](https://furocafe.com/cafe/karyenda-cafe-burundi/) - Karyenda – Kibira (Burundi), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Kibira – Burundi Productor: Pequeños productores; estaciones de lavado locales Variedad: Bourbon Proceso: Lavado Altitud: 1.500 – 2.300 msnm Puntuación: SCA 86,5 Notas: Chocolate, frutal, floral, jazmín Perfil de taza Taza limpia y aromática, de cuerpo medio y acidez brillante. Se abre con chocolate y fruta madura, aparecen flores blancas y un recuerdo marcado de jazmín. Final largo, elegante y muy equilibrado. ¿Cómo lo preparo? Funciona de maravilla en varios métodos: Espresso: 18 g → 36–38 g en 26–30 s. Para potenciar florales, baja 1–2 s; para más chocolate, sube 1–2 s. Moka: molienda media-fina, calor medio y retirar al primer borboteo para preservar dulzor. Filtro (V60/Chemex): 15 g → 250 g en 2:45–3:00; si buscas más estructura, sube a 16–17 g. Cold brew: 1:12 durante 12–14 h para un perfil suave y muy aromático. ¿Por qué este café? Procede de la región montañosa de Kibira, con altitudes entre 1.500 y 2.300 msnm, clima fresco y suelos que favorecen Bourbon lavado de gran pureza sensorial. El trabajo en estaciones de lavado —cosecha manual, despulpado, fermentación controlada, lavado y secado en camas elevadas— realza su claridad y el perfil floral tan característico de Burundi. Tras décadas de vaivenes en la gestión del sector, la consolidación de modelos cooperativos y la mejora de procesos han impulsado la calidad, situando a Burundi entre los orígenes africanos más apreciados por su dulzor, brillo y complejidad en taza. Historia del nombre “Karyenda” Karyenda es el tambor ceremonial más emblemático de Burundi, ligado históricamente a la realeza y a los rituales comunitarios. Según la tradición, sus ritmos transmitían mensajes que el mwami (rey) interpretaba para convertirlos en normas y decisiones, símbolo de autoridad, cohesión y celebración. Elegimos este nombre como homenaje a la cultura burundesa y a la energía colectiva que sostiene cada lote: agricultores, estaciones de lavado y comunidad latiendo al mismo compás.
- [Mogotón - Café de Nicaragua - 87.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/mogoton-cafe-nicaragua/) - Taza floral y brillante, con acidez media tipo málica y cuerpo medio de textura cremosa. Predominan aromas a cítricos dulces y flor de azahar, acompañados de notas de fruta roja madura. Una taza refinada y elegante, con final limpio y persistente que equilibra dulzura y frescura. Puntuación SCA 87.25, que refleja precisión en la fermentación y claridad en taza.Mogotón – Café de especialidad. Características del Café: Origen: Nicaragua, región de Nueva Segovia Distrito: Mozonte Productor: Danny Joel Pastrana Variedad: Catuai Rojo, Caturra Puntuación SCA: 87.25 Proceso: Lavado Altitud: 1.600 msnm Notas: Cítricos, florales, frutales y Frutos con hueso Perfil de taza Taza floral y brillante, con acidez media tipo málica y cuerpo medio de textura cremosa. Predominan aromas a cítricos dulces y flor de azahar, acompañados de notas de fruta roja madura. Una taza refinada y elegante, con final limpio y persistente que equilibra dulzura y frescura. Puntuación SCA 87.25, que refleja precisión en la fermentación y claridad en taza. ¿Cómo lo preparo? Funciona de maravilla en espresso (ratio 1:2.5, 28–30 s, 93 °C), donde brilla su acidez cítrica y dulzura floral. En V60 o Kalita, prueba 15 g → 250 g en 2:40 min, resaltando notas más frutales y ligeras. Para moka, usa molienda media-fina y baja temperatura para conservar sus matices. Es un café polivalente, con suficiente estructura para espresso pero con una claridad ideal en filtro. ¿Por qué este café? Producido por Danny Joel Pastrana en la región norteña de Nuevo Segovia (Nicaragua), este café proviene de la Finca La Libertad, ubicada en el distrito de Mozonte. La finca cuenta con unas 60 manzanas (42 ha) dedicadas al cultivo de café, donde se trabaja con variedades Catuai Rojo, Caturra, Ovata y Maracaturra. El compromiso de Danny con la sostenibilidad y la calidad es notable: emplea prácticas de fermentación controlada y secado al aire libre, con procesos tipo OSD (open sun drying) y fermentación aeróbica. El resultado es un café con perfil floral, limpio y estructurado, fruto de una fermentación cuidadosa y un beneficio tradicional refinado con técnicas modernas. El terroir de Nuevo Segovia aporta una acidez viva y un dulzor natural gracias a sus suelos arenosos y a la altitud (1.600 msnm). Este lote “Mogotón” es símbolo de cafés que destacan por su expresión aromática y pureza en taza. Historia del nombre “Mogotón” En la Reserva Nacional Cordillera Dipilto‑Jalapa, Mogotón es la montaña más alta de Nicaragua, que se eleva 2 085 m sobre el nivel del mar Llamar así al café enlaza su perfil floral y acaramelado con la altura y la identidad de Nueva Segovia, donde se cultiva.
- [Cumbemayo - Café de Perú Ecológico - 83.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/cumbemayo-cafe-de-peru-ecologico/) - Taza equilibrada y aromática, con acidez málica media y cuerpo medio mantequilloso. Se perciben notas dulces de caramelo claro y miel junto a matices de fruta de hueso como ciruela y melocotón. En espresso ofrece una textura cremosa y un final suave con recuerdo a mandarina confitada. Puntuación SCA 83.25, que refleja una taza limpia, dulce y con agradable complejidad natural.Cumbemayo – Café de especialidad. Características del Café: Origen: Perú, región de Cajamarca Distrito: Jaén Productor: Cooperativa Añas Blues Variedades: Catimor, Caturra y Typica Puntuación SCA: 83.25 Proceso: Lavado tradicional Certificación: Ecológico Altitud: 1.400 – 1.800 msnm Notas: Chocolate negro, Mandarina, miel, ciruela, melocotón y caramelo claro Perfil de taza Taza equilibrada y aromática, con acidez málica media y cuerpo medio mantequilloso. Se perciben notas dulces de caramelo claro y miel junto a matices de fruta de hueso como ciruela y melocotón. En espresso ofrece una textura cremosa y un final suave con recuerdo a mandarina confitada. Puntuación SCA 83.25, que refleja una taza limpia, dulce y con agradable complejidad natural. ¿Cómo lo preparo? Funciona muy bien en espresso (ratio 1:2,2 /2.5 26–29 s, temperatura 93 °C), donde resalta su dulzura a miel y cuerpo redondo. En moka o Aeropress (molienda media-fina), consigue una taza intensa, achocolatada y con acidez baja. Es un café versátil y agradecido: mantiene dulzura y claridad incluso en preparaciones con leche. ¿Por qué este café? Procede de una cooperativa de caficultores de la región cafetalera de Cajamarca en Perú, una asociación de más de 260 caficultores que cultivan Arábica entre 1.400 y 1.800 msnm. Su enfoque está en la sostenibilidad, la trazabilidad y el trabajo familiar, aplicando fermentaciones aeróbicas controladas y secado al aire libre. El proceso de beneficio es lavado tradicional, con fermentación en cereza, despulpado, lavado y secado natural bajo sombra. El resultado es un café honesto, dulce y expresivo, fiel al perfil clásico de los cafés del norte peruano: meloso, con matices florales y fruta madura. La región de Cajamarca ofrece un terroir privilegiado: suelos ricos en materia orgánica, clima templado y altitud variable que aportan complejidad sin perder redondez. El nombre “Cumbemayo” rinde homenaje al acueducto preincaico situado en la misma región, símbolo del equilibrio entre naturaleza y técnica: exactamente lo que representa este café. Historia del nombre “Cumbemayo” Inspirado en el sitio arqueológico de Cumbemayo, una red de canales tallados en piedra hace más de 3.000 años para conducir el agua de las montañas. Este nombre evoca la armonía entre el hombre, la tierra y el agua, reflejando la filosofía de los caficultores peruanos que, como sus antepasados, canalizan la naturaleza con respeto y precisión. “Cumbemayo” es un tributo a la historia, la ingeniería ancestral y la dulzura natural de Cajamarca.
- [Imana - Ruanda - 88 SCA - Café de Especialidad](https://furocafe.com/cafe/imana-ruanda-88-sca-cafe-de-especialidad/) - Imana – Joya de Ruanda (88 Puntos SCA) Características del Café: Origen: Ruanda, región Gakenke Productor: Emmanuel Rusatira (Baho Coffee - Estación Muzo) Variedades: Bourbon Rojo Puntuación SCA: 88.00 Proceso: Natural Anaeróbico (Sleeping Bag) Altitud: 1.800 msnm Notas: Fresa, mango, ciruela roja, miel y chocolate Perfil de taza Este lote **Imana** es una joya diseñada para quienes buscan una explosión frutal en cada sorbo. Es una taza intensa, melosa y de una complejidad extraordinaria. Gracias a su proceso de vanguardia, presenta una acidez jugosa que recuerda a la ciruela roja y la nectarina, equilibrada por una dulzura profunda de miel y jarabe de arce. Sobresalen notas claras de fresa y mango, con un cuerpo táctil aterciopelado y un final elegante que evoca a la rosa. Es un café con una limpieza en taza de 10/10, vibrante y muy definido. ¿Cómo lo preparo? En métodos de filtro (V60, Chemex): Su perfil natural anaeróbico se expande maravillosamente. Recomendamos un ratio 1:15 con agua a 91-92°C para resaltar las notas de frutos rojos y su dulzor tropical. En Aeropress: Ideal para potenciar su cuerpo y las notas de chocolate y fruta madura. Un ratio 1:14 con una molienda media-fina ofrecerá una taza muy estructurada. En Espresso: Ofrece una experiencia salvaje y dulce, con una crema densa y un postgusto frutal que perdura durante minutos. ¿Por qué este café? El café **Imana** nace en la estación de lavado Muzo, bajo la dirección de Emmanuel Rusatira, fundador de Baho Coffee. Emmanuel es una figura clave en el café de especialidad de Ruanda, conocido por sus procesos experimentales que llevan el Bourbon Rojo a niveles de calidad impensables hace años. Este lote utiliza la técnica "Sleeping Bag" (secado controlado en sacos), que permite una fermentación anaeróbica lenta y precisa, desarrollando precursores aromáticos únicos. Con 88 puntos SCA, este café no solo destaca por su sabor, sino también por su impacto social: con su compra colaboras en proyectos de prevención del cáncer de mama en las comunidades cafetaleras de Ruanda. Un café audaz, dulce y profundamente transformador, que representa lo mejor de la nueva ola de caficultura en Ruanda. El espíritu de Imana Elegimos el nombre Imana para honrar la fuerza vital y la excelencia que emana de las tierras de Gakenke. "Baho" en ruandés significa "tener vida", y este café es su máxima expresión: un grano que ha sido cuidado con precisión divina para brillar en tu taza. Al elegir **Imana**, no solo disfrutas de un 88 puntos, sino que apoyas un modelo de trazabilidad y empoderamiento para los agricultores de Ruanda. Este lote **Imana** es una joya diseñada para quienes buscan una explosión frutal en cada sorbo. Es una taza intensa, melosa y de una complejidad extraordinaria. Gracias a su proceso de vanguardia, presenta una acidez jugosa que recuerda a la ciruela roja y la nectarina, equilibrada por una dulzura profunda de miel y jarabe de arce. Sobresalen notas claras de fresa y mango, con un cuerpo táctil aterciopelado y un final elegante que evoca a la rosa. Es un café con una limpieza en taza de 10/10, vibrante y muy definido.
- [Vereda - Café de Brasil - 83.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/vereda-cafe-de-brasil-83-sca/) - Taza dulce, achocolatada y muy equilibrada, con acidez baja y cuerpo medio. Destacan las notas de cacao con leche y caramelo, acompañadas por una sensación de azúcar moreno y final limpio. Es un café redondo, estable y fácil de beber, pensado para quienes buscan una taza consistente, sin estridencias ni sobresaltos. La puntuación SCA 82 confirma un café de especialidad, sólido, bien trabajado y con un perfil clásico brasileño, fiable y reconocibleVereda · Café de especialidad. Características del Café: Origen: Brasil Productor: Guilherme Pereira Bemfica Variedad: Topázio MG 1190 (caracolillo) Puntuación SCA: 83,25 Proceso: Natural Altitud: 1035 msnm Notas: Cacao, nuez y especias Perfil de taza Taza dulce, achocolatada y muy equilibrada, con acidez baja y cuerpo medio. Destacan las notas de cacao y nuez, acompañadas por matices especiados que aportan profundidad sin restar facilidad de bebida. El formato caracolillo suele ofrecer una mayor concentración de sabores, dando lugar a una taza intensa pero perfectamente equilibrada. La puntuación SCA 83,25 confirma un café de especialidad limpio, consistente y muy representativo del perfil clásico de Cerrado Mineiro. ¿Cómo lo preparo? En espresso desarrolla muy bien su carácter dulce y achocolatado (ratio 1:2,2, 25–30 s, 92–93 °C), con una sensación cremosa y final largo. En moka, una molienda media-fina permite potenciar sus notas de cacao y especias manteniendo el equilibrio. En Aeropress funciona especialmente bien con ratios entre 1:14 y 1:15, obteniendo una taza dulce, limpia y con cuerpo agradable. ¿Por qué este café? Vereda nace en la región de Cerrado Mineiro, una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Brasil y la primera del país en obtener una Denominación de Origen para café. Cultivado por Guilherme Pereira Bemfica en la Fazenda Santa Martha, este lote de variedad Topázio MG 1190 destaca por combinar la consistencia característica de la región con la concentración de sabor propia de los granos caracolillo. El proceso natural potencia el dulzor inherente del café y refuerza las notas de cacao, frutos secos y especias que definen su perfil. El resultado es una taza clásica, reconfortante y muy versátil, perfecta para quienes disfrutan de cafés dulces y equilibrados sin una acidez protagonista. Cerrado Mineiro es sinónimo de regularidad y calidad, y este café refleja perfectamente esa identidad. Un café cálido, amable y lleno de matices, pensado para acompañarte cada día. Historia del nombre “Vereda” Las veredas son pequeños caminos que atraviesan los paisajes rurales de Brasil, senderos que conectan fincas, pueblos y personas a través del territorio. Este café representa precisamente ese recorrido: el camino tranquilo que une tradición, trabajo y origen. No busca impresionar con extravagancias, sino ofrecer una experiencia honesta y cercana, donde cada taza invita a avanzar sin prisas. Como una vereda entre cafetales, este café guía el camino con sencillez, equilibrio y autenticidad.
- [Curso Home Barista - Furo Café](https://furocafe.com/cafe/curso-homebarista/) - Reserva tu plaza para el curso Home Barista en las instalaciones de Furo, recuerda dejar bien tus datos para que me ponga en contacto contigo y podamos fijar la fecha del curso.
- [Huila Decaf - Café descafeinado de Colombia - 86.5 SCA](https://furocafe.com/cafe/huila-decaf-colombia/) - Huila Decaf – Café de especialidad. Características del Café: Origen: Colombia, región de Huila Productor: Varios productores – Cooperativa Cadefihuila Variedades: Castillo, Colombia, Caturra, Senicafé Puntuación SCA: 86.5 Proceso: Lavado y descafeinado con método Sugar cane Altitud: 1.300 – 1.900 msnm Notas: Chocolate con leche, caramelo, canela y vainilla Perfil de taza Taza limpia, dulce y aromática, con acidez media-baja y cuerpo sedoso. En espresso se percibe una base de chocolate con leche y caramelo, acompañada por matices de vainilla y canela. Una taza redonda y envolvente, perfecta para quienes buscan disfrutar de un café descafeinado con sabor completo y sin comprometer la calidad. La puntuación SCA 86.5 refleja su dulzura natural, balance y excelente limpieza en boca. ¿Cómo lo preparo? Brilla en espresso (ratio 1:2, 25–30 s, 93–94 °C), donde su textura cremosa y sus notas de caramelo y vainilla se intensifican. En moka (molienda media-fina y fuego medio), ofrece una taza golosa y redonda. También puede disfrutarse en espresso descafeinado con leche, donde conserva su dulzura sin perder aroma. No se recomienda para métodos filtro prolongados, ya que su perfil pierde vivacidad aromática. ¿Por qué este café? Procede del departamento de Huila (Colombia), una de las regiones más reconocidas por la complejidad y dulzura de sus cafés arábicos. Este lote fue producido por pequeños caficultores asociados a la Cooperativa Cadefihuila, una organización con más de 3.500 productores y más de 60 años de historia, dedicada a promover prácticas sostenibles y precios justos. Sus fincas, ubicadas entre 1.300 y 1.900 msnm, producen granos densos, de gran concentración aromática y dulzura equilibrada. El proceso de descafeinización por acetato de etilo (EA) o Sugar cane utiliza un componente natural derivado de la caña de azúcar. Este método es natural, suave y selectivo, pues extrae la cafeína sin alterar los compuestos responsables del aroma y sabor. Después de un tratamiento con vapor que abre la estructura del grano, el acetato de etilo actúa como disolvente natural, eliminando la cafeína y preservando intacta la complejidad del café. El resultado es un descafeinado con sabor auténtico, dulce, cremoso y con toda la esencia del Huila. Historia del nombre “Huila Decaf” El nombre hace referencia al corazón cafetero de Colombia, Huila, y a su versión Decaf (descafeinado). “Huila Decaf” representa el equilibrio entre la tradición cafetera colombiana y la innovación de los procesos naturales de descafeinización. Es el café que demuestra que descafeinado no significa renunciar al placer. Huila Decaf, Descafeinado de Colombia, Taza limpia, dulce y aromática, con acidez media-baja y cuerpo sedoso. Perfecta para quienes buscan disfrutar de un café descafeinado con sabor completo y sin comprometer la calidad. La puntuación SCA 86.5 refleja su dulzura natural, balance y excelente limpieza en boca.
- [Bube - Café de Panamá - 86.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/bube-cafe-de-panama/) - Bube Café de Panamá Taza dulce, limpia y muy equilibrada, con acidez media y cuerpo sedoso. En espresso despliega una fragancia floral enzimática con base de chocolate con leche y recuerdos a cítricos maduros. Una taza refinada y cremosa que deja un retrogusto prolongado y achocolatado. La puntuación SCA 86.25 confirma su claridad, dulzura y balanceBube – Café de especialidad desde Panamá. Características del Café: Origen: Panamá, región de Chiriquí Productor: Diferentes productores – Finca Cuatro Caminos Coffee Estates Variedad: Catuai Puntuación SCA: 86.25 Proceso: Lavado Altitud: 1.350 msnm Notas: Chocolate con leche, floral, fruta y notas cítricas Perfil de taza Taza dulce, limpia y muy equilibrada, con acidez media y cuerpo sedoso. En espresso despliega una fragancia floral enzimática con base de chocolate con leche y recuerdos a cítricos maduros. Una taza refinada y cremosa que deja un retrogusto prolongado y achocolatado. La puntuación SCA 86.25 confirma su claridad, dulzura y balance. ¿Cómo lo preparo? Funciona especialmente bien en espresso (ratio 1:2, 27–30 s, temperatura 93–94 °C) donde resalta su cuerpo y dulzor. En moka, usa molienda media-fina y fuego medio para potenciar las notas de chocolate y fruta madura. No se recomienda para métodos filtro (como V60 o Chemex), ya que su perfil se percibe más plano y pierde expresividad aromática. ¿Por qué este café? Cultivado en el corazón de Chiriquí, Panamá, este café procede de la Finca Cuatro Caminos Coffee Estates, una finca de 3,3 ha y unos 13.500 árboles, situada a 1.350 msnm. Es el centro de operaciones de un conjunto de once fincas panameñas con una filosofía de cultivo sostenible. En Cuatro Caminos emplean la pulpa del café como materia orgánica en un sistema de vermicompostaje —alimentando lombrices californianas que transforman los desechos en humus rico en nutrientes—, cerrando el ciclo de la tierra y devolviendo fertilidad al suelo. Además, la finca alberga un vivero de más de 100 000 plantas y un laboratorio de control de calidad, garantizando trazabilidad y consistencia en cada lote. Todo el proceso de beneficio es lavado mecánico, lo que permite reducir el consumo de agua sin sacrificar limpieza ni brillo en taza. El resultado es un café elegante, floral y complejo, ideal para los amantes del espresso que buscan dulzura natural y suavidad sin perder carácter. Historia del nombre “Bube” En la cosmovisión ngäbe de Chiriquí, el Grö es un rito de paso para los jóvenes; durante esta ceremonia, los iniciados se encuentran con los Bube, espíritus que habitan en las cascadas y pueden tomar forma de ancianos o animales “Bube” evoca la energía ancestral de las aguas, reflejando el uso del vermicompost y el respeto por el ecosistema en Cuatro Caminos.
- [Água - Brasil- Descafeinado - SWISS WATER](https://furocafe.com/cafe/agua-descafeinado-brasil-swisswater/) - Água – Descafeinado Swiss Water®, Cerrado (Brasil), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Cerrado – Brasil Productor: Lote regional de pequeños productores del Cerrado Variedades: Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Proceso: Descafeinado Swiss Water® (sin disolventes) Altitud: 1.000 – 1.300 msnm Puntuación: SCA N/D (descafeinado) Notas: Chocolate, nueces, caramelo, baja acidez, cuerpo redondo Perfil de taza Un descafeinado limpio y dulce, con acidez baja y cuerpo sedoso. Predominan el chocolate y las nueces, con toques de caramelo y final muy equilibrado. El proceso Swiss Water® elimina la cafeína usando solo agua, temperatura y tiempo, sin disolventes, evitando sabores residuales. ¿Cómo lo preparo? Pensado para espresso (y funciona muy bien en moka): Espresso: 18 g → 38–40 g en 27–32 s. Si notas canalización, prueba ligeramente más fino o sube 0,5 g de dosis. Para más dulzor, extiende 1–2 s. Moka: molienda media-fina, calor medio y retirar al primer borboteo para preservar dulzor y evitar amargor. ¿Por qué este café? Brasil ha sido el mayor productor de café del mundo durante más de 150 años y hoy aporta alrededor de un tercio del total. Su historia arranca en el siglo XVIII —el mito de Francisco de Melo Palheta y las semillas traídas desde la Guayana Francesa— y ha marcado el consumo global desde entonces. Los buenos cafés brasileños suelen mostrar acidez baja, cuerpo alto y perfiles dulces a chocolate y frutos secos. Dentro de Brasil, el Cerrado —meseta de clima estable y altitudes entre 1.000 y 1.300 msnm— ofrece maduraciones homogéneas y tazas consistentes. Las variedades Bourbon, Catuaí y Mundo Novo destacan por su dulzor natural y gran versatilidad. Este lote ha sido descafeinado mediante Swiss Water®, un proceso certificado como orgánico que utiliza solo agua, temperatura y tiempo para retirar la cafeína con suavidad, manteniendo al máximo los atributos del origen y evitando residuos químicos o posgustos ajenos. ¿Quieres profundizar en cómo se descafeina el café? Lee nuestra guía: Café descafeinado sin químicos. Historia del nombre “Água” Elegimos Água —“agua” en portugués— como guiño al método Swiss Water® y a la tradición cafetera brasileña. Un nombre sencillo y directo que resume el corazón del proceso: solo agua para conservar el sabor del café.
- [Guancasco - 86.25 SCA - Honduras](https://furocafe.com/cafe/honduras-guancasco/) - Guancasco – Francisco Morazán (Honduras), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Francisco Morazán – Honduras Productor: Alexia Mejía Variedad: Parainema Proceso: Lavado Altitud: 1.650 msnm Puntuación: SCA 86,25 Notas: Uva, miel, nuez moscada, melón Perfil de taza Taza dulce y expresiva, con cuerpo medio y acidez jugosa. La uva y la miel abren el paso a notas especiadas de nuez moscada y un final melón muy limpio. Equilibrado y versátil para disfrutarse solo o con leche ligera. ¿Cómo lo preparo? En espresso, arranca en 1:2 (p. ej., 18 g → 36 g) en 26–30 s; si quieres más dulzor, alarga 1–2 s. En moka, molienda media-fina y calor medio, retira al primer borboteo. En filtro (V60 o similar), 15 g → 250 g con tiempo total de 2:45–3:00; para más estructura, sube a 16–17 g. Para cold brew, 1:12 durante 12–14 horas en nevera. ¿Por qué este café? Porque es el proyecto de Alexia Mejía, quien produce desde 2016 y apostó por el café de especialidad a partir de 2021. Su columna vertebral es la variedad Parainema, una selección desarrollada por IHCAFE a partir de líneas Sarchimor (T5296), valorada por su resistencia y su gran potencial sensorial cuando se cultiva en altura. Este lote lavado de Francisco Morazán —una región con altitudes de montaña y clima propicio para cafés dulces y consistentes— ofrece una taza clara, especiada y muy agradable en el día a día. Historia del nombre “Guancasco” Guancasco es una tradición Lenca: un encuentro/ritual de paz entre pueblos vecinos que renuevan la hermandad mediante visitas recíprocas y procesiones (hoy a menudo con imágenes religiosas), con música, danzas y convivencia. Es símbolo de reconciliación y unidad comunitaria, profundamente arraigado en la cultura del occidente hondureño.
- [Ngai - Kenia - 85.5 SCA - Kirinyaga](https://furocafe.com/cafe/kenia-cafe-de-especialidad/) - Ngai – Kirinyaga (Kenia), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Kirinyaga – Kenia Productor: Pequeños productores y cooperativas locales Variedad: SL28 y SL34 Proceso: Lavado Altitud: 1.100 – 1.800 msnm Puntuación: SCA 85,5 Notas: Chocolate negro, pimienta negra, miel, vainilla, azahar, sedoso Perfil de taza Taza sedosa y limpia, con dulzor de miel y vainilla, base de chocolate negro y un matiz especiado a pimienta negra. Toques florales de azahar y acidez brillante, muy característica de Kirinyaga. Final largo y elegante. ¿Cómo lo preparo? En espresso, 1:2 (p. ej., 18 g → 36 g) en 26–30 s; si buscas más florales, baja 1–2 s. En moka, molienda media-fina y calor medio, retirando al primer borboteo. En filtro (V60 o similar), 15 g → 250 g, vertidos en 2–3 pulsos para un total de 2:45–3:00; si quieres más cuerpo, sube a 16–17 g. Para cold brew, 1:12 durante 12–14 h para resaltar chocolate y vainilla. ¿Por qué este café? Procede de Kirinyaga, a los pies del Monte Kenia, una región de suelos volcánicos rojos, lluvias de 1.000–1.200 mm y altitudes que a menudo alcanzan 1.700–1.800 msnm, factores que impulsan su claridad y complejidad. El café se recolecta manualmente en óptima madurez y se procesa en estaciones de lavado compartidas: despulpado, fermentación 25–36 h, lavado (tradicionalmente con agua del río Rundu) y secado en camas africanas elevadas. Las variedades SL28 y SL34 —seleccionadas en el Laboratorio Scott en los años 20— combinan perfumes florales con dulzor y una acidez brillante inconfundible. Aunque susceptibles a enfermedades, su calidad y rendimiento las convirtieron en emblema del café keniano. Historia del nombre “Ngai” Ngai es el nombre del dios supremo en la cultura kikuyu: creador del universo y fuente de vida. Simboliza fuerza espiritual, respeto por la naturaleza y veneración a la tierra. Este café lleva su nombre como un guiño a ese vínculo profundo entre comunidad, origen y entorno.
- [Caipora - Brasil - Sao Paulo - 84.25 SCA](https://furocafe.com/cafe/caipora-cafe-brasil/) - Caipora – Red Bourbon Tatu 17/18, Café de especialidad. Características del Café: Origen: Espírito Santo do Pinhal, São Paulo – Brasil (Baixa Mogiana) Productor: Café Boavista Variedad: Red Bourbon Proceso: Natural Altitud: 1.000 – 1.200 msnm Puntuación: SCA 84,25 Notas: Avellana, nuez, dulce, caramelo Perfil de taza Taza de dulzor marcado y cuerpo medio, con fragancias a frutos secos (avellana y nuez), caramelo y final largo y goloso. La molienda adecuada potencia una sensación cremosa propia de los naturales de Baixa Mogiana. Excelente como café de diario, solo o con leche. ¿Cómo lo preparo? En espresso, parte de 1:2 (ej. 18 g → 36 g) en 25–30 s; si buscas más caramelo, alarga 2–3 s. En moka, molienda media-fina y calor medio, retirando al primer borboteo. En filtro (V60 o similar), 15 g → 250 g, 2:45–3:00; si quieres más estructura, sube la dosis a 16–17 g. Para cold brew, 1:10 durante 12–14 h en nevera para un perfil muy dulce y de baja acidez. ¿Por qué este café? Procede de Espírito Santo do Pinhal, en el corazón de Baixa Mogiana (São Paulo), una zona de suelos fértiles y clima estable que favorece cafés dulces y consistentes. Este lote Red Bourbon Tatu 17/18 (tamaño de malla grande) crece entre 1.000 y 1.200 msnm y se procesa en natural para realzar su perfil de avellana, nuez y caramelo. La selección manual de cerezas maduras y el trabajo cuidadoso en origen se traducen en una puntuación SCA 84,25 y una taza equilibrada, muy versátil en diferentes métodos. Historia del nombre “Caipora” En la mitología brasileña, Caipora es la guardiana del bosque: protectora de la fauna y del equilibrio natural. Este nombre conecta el café con esa relación de respeto con la tierra y la idea de custodiar lo que nos da el bosque.
- [Zeta - Café de Indonesia, Bajawa - 86.5 SCA](https://furocafe.com/cafe/zeta-cafe-indonesia/) - Zeta – Bajawa, Flores (Indonesia), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Bajawa, Flores – Indonesia Productor: Pequeños productores locales (gestión comunitaria “tanah adat”) Variedad: Line S – S795 Puntuación SCA: 86.5 Proceso: Natural Altitud: 1.200 – 1.400 msnm Notas: Vainilla, floral, miel, melón Perfil de taza Taza limpia, aromática y muy dulce, con cuerpo medio y acidez suave. La vainilla y la miel destacan de inicio, con recuerdos florales y melón maduro en el postgusto. Puntuación SCA 86,5 que refleja claridad, balance y final largo. ¿Cómo lo preparo? Funciona genial en espresso (ratio 1:2 en 26–30 s), moka (molienda media-fina y calor medio) y filtro (V60 15 g → 250 g en 2:30–3:00). Para cold brew, prueba 1:10 durante 14–16 h en nevera. Es un café agradecido: cuanto más mimo, más dulzor y florales te devuelve. ¿Por qué este café? En el corazón de Indonesia, Bajawa es una zona donde el Arábica reina. La Tipica es la variedad dominante y convive con Line S (S795) —la del lote que te ofrecemos—; también están presentes Yellow Catura y Juria (no incluidas en esta selección). Las plantaciones se extienden entre 1.000 y 1.500 msnm, con una concentración ideal entre 1.200 y 1.500 msnm, lo que favorece granos densos y aromáticos. El terroir es volcánico, dominado por los volcanes Inerije, Wolobobo y Ebulobo. Sus suelos ricos en minerales aportan una base de dulzor y complejidad muy característica. A pesar de esa riqueza natural, la superficie de Arábica es reducida (menos de 10.000 ha, con estimaciones entre 5.000 y 10.000), lo que mantiene la producción limitada y con fuerte identidad local. Muchos cafetales crecen en zonas forestales casi de forma silvestre, sin tratamientos intensivos, lo que ha favorecido hibridaciones naturales a lo largo del tiempo. Las parcelas están muy fragmentadas (en torno a 1 ha por agricultor) y con frecuencia se gestionan de forma comunitaria como “tanah adat” (“tierras de los antepasados”): patrimonio colectivo cedido a familias con normas que prohíben su venta o usos ajenos a lo decidido por la comunidad. En áreas de bosque protegido de titularidad estatal se permite plantar café siempre que se conserve el arbolado de sombra; un manejo que armoniza producción y conservación. Todo ello se traduce en una taza dulce, floral y equilibrada, con identidad propia de Bajawa. Historia del nombre “Zeta” El nombre rinde homenaje a Zeta Nitu. En la tradición local, Reba es una ceremonia de acción de gracias al dios Zeta Nitu Zale y a los ancestros por las buenas cosechas y la prosperidad. “Zeta” enlaza este café con esa gratitud a la divinidad y al linaje familiar. Zeta – Bajawa, Flores (Indonesia), Café de especialidad. Características del Café: Origen: Bajawa, Flores – Indonesia Productor:Pequeños productores locales (gestión comunitaria “tanah adat”) Variedad: Line S – S795 Proceso: Natural Altitud: 1.200 – 1.400 msnm Tueste: Medio (espresso/moka/filtro) Notas: Vainilla, floral, miel, melón
- [Othaya - Kenia - 87.25 SCA - Nyeri](https://furocafe.com/cafe/nyeri-kenia-87-25-sca/) - Othaya – Café de especialidad. Características del Café: Origen: Kenia, región de Nyeri Productor: Pequeños productores · Distrito de Othaya Variedades: SL28, SL34 y Ruiru 11, Batian Puntuación SCA: 87.25 Proceso: Lavado Altitud: 1.833 msnm Notas: Frutas rojas, cítricos y florales Perfil de taza Taza vibrante, limpia y compleja, con acidez alta y brillante y cuerpo medio. Predominan las notas de frutas rojas maduras y cítricos jugosos, acompañadas por matices florales y un final largo y elegante. Es un café preciso, expresivo y con gran claridad, donde cada sorbo deja una sensación fresca y definida. La puntuación SCA 87.25 confirma un café de alta calidad, representativo del estilo más refinado de los grandes cafés kenianos. ¿Cómo lo preparo? Brilla especialmente en métodos de filtro como V60 o Kalita (ratio 1:16–1:17, 92–94 °C), donde se expresa toda su complejidad aromática. En Chemex, ofrece una taza más limpia y floral, ideal para quienes buscan elegancia y ligereza. En Aeropress, un ratio 1:15 resalta su acidez jugosa y dulzor frutal. ¿Por qué este café? Othaya procede del corazón cafetalero de Nyeri, una de las regiones más prestigiosas de Kenia. Cultivado en los 1.833 msnm, en suelos volcánicos y clima fresco, desarrolla una acidez compleja y una gran intensidad aromática. El proceso lavado, cuidadosamente controlado, aporta limpieza, definición y una estructura de taza muy clara. El resultado es un café exigente y expresivo, pensado para quienes disfrutan analizando cada matiz y buscan una experiencia sensorial completa. Kenia es sinónimo de acidez brillante y carácter, y este café lo representa a la perfección. Un café que no pasa desapercibido y que recompensa al paladar atento. Historia del nombre “Othaya” Othaya es el distrito que da origen a este café, una zona histórica dentro de Nyeri conocida por producir algunos de los cafés más valorados del mundo. Rebautizarlo como Othaya es poner el foco en el territorio, en las personas y en el origen real del sabor. Aquí no hay artificio ni adornos: solo altitud, tradición y una forma de trabajar el café que prioriza la calidad por encima de todo. Un nombre sencillo para un café que habla por sí solo. Taza vibrante, limpia y compleja, con acidez alta y brillante y cuerpo medio. Predominan las notas de frutas rojas maduras y cítricos jugosos, acompañadas por matices florales y un final largo y elegante. Es un café preciso, expresivo y con gran claridad, donde cada sorbo deja una sensación fresca y definida. La puntuación SCA 87.25 confirma un café de alta calidad, representativo del estilo más refinado de los grandes cafés kenianos.
- [Abebama - Etiopía 87.75 SCA - Café](https://furocafe.com/cafe/etiopia-87-75-sca/) - Abebama – Café de especialidad. Características del Café: Origen: Etiopía, región Yirgacheffe (Gedeb) Productor: Setegne Kifle Variedades: Heirloom (varietales tradicionales etíopes) Puntuación SCA: 87.75 Proceso: Lavado tradicional Altitud: 2.163 – 2.280 msnm Notas: Floral, melocotón, almendra y miel Perfil de taza Taza elegante, brillante y equilibrada, con acidez marcada pero suavemente integrada y cuerpo medio. Predominan las notas de melocotón y flores blancas, acompañadas por matices de almendra, miel y níspero. Es un café fresco, definido y aromático, con una limpieza excepcional en la taza y una estructura bien perfilada. La puntuación SCA 87.75 respalda un lote de alta calidad y carácter sensorial delicado, típico de los cafés lavados de **Yirgacheffe**. ¿Cómo lo preparo? En métodos de filtro como V60 o Chemex, con ratio 1:15–1:16 y 92–94 °C, se expresa con claridad y notas florales muy limpias. En Aeropress, un ratio 1:14–1:15 realza su dulzor y estructura frutal sin perder definición. También puede ofrecer un perfil delicado en espresso con extracción larga (1:2,5–1:3), aunque su máxima expresión se encuentra en métodos filtrados. ¿Por qué este café? Abebama proviene de la región de **Yirgacheffe (Gedeb), Etiopía**, uno de los territorios más emblemáticos del café de especialidad por su altitud y condiciones ideales de cultivo. Las variedades Heirloom, nativas de Etiopía, aportan una complejidad aromática única que se traduce en notas florales y de fruta de hueso bien definidas. El proceso lavado tradicional maximiza la limpieza en taza, destacando cada matiz sensorial sin diluirlo. El resultado es un café que combina precisión y delicadeza, pensado para quienes buscan una experiencia sensorial refinada. Etiopía es la cuna del café, y este lote de **Abebama** resume esa herencia en una taza clara, aromática y profundamente expresiva. Historia del nombre “Abebama” El nombre Abebama nace de la esencia misma de este café: una mezcla de tradición, floración y dulzura etíope. Inspirado en el carácter vivaz y ligero de la taza, así como en el vínculo entre agricultor y tierra, Abebama representa ese equilibrio perfecto entre fragancia y sabor. No es solo un café, es una invitación a experimentar la complejidad sensorial de Yirgacheffe en cada sorbo.
- [Tunjo - Café de Colombia - 84 SCA](https://furocafe.com/cafe/tunjo-cafe-de-colombia-84-sca/) - Nuestro café **Tunjo** es la definición perfecta de balance y confort. Es una taza cremosa, dulce y muy limpia, ideal para quienes buscan el sabor clásico y refinado de los mejores cafés colombianos. Presenta un cuerpo medio-alto con una textura sedosa que envuelve el paladar. Predominan las notas de chocolate con leche y azúcar de caña, complementadas por una acidez cítrica brillante a limón y un fondo frutal de melocotón amarillo. Es un café "todoterreno" que brilla por su consistencia y su final dulce y prolongado.Tunjo – Equilibrio Dorado de Huila (Especialidad) Características del Café: Origen: Colombia, región Huila Productor: Cooperativa de pequeños caficultores del centro de Huila Variedades: Castillo, Caturra y Colombia Puntuación SCA: 84.00 Proceso: Lavado tradicional Altitud: 1.200 – 1.800 msnm Notas: Chocolate con leche, melocotón amarillo, azúcar de caña y limón Perfil de taza Nuestro café **Tunjo** es la definición perfecta de balance y confort. Es una taza cremosa, dulce y muy limpia, ideal para quienes buscan el sabor clásico y refinado de los mejores cafés colombianos. Presenta un cuerpo medio-alto con una textura sedosa que envuelve el paladar. Predominan las notas de chocolate con leche y azúcar de caña, complementadas por una acidez cítrica brillante a limón y un fondo frutal de melocotón amarillo. Es un café "todoterreno" que brilla por su consistencia y su final dulce y prolongado. ¿Cómo lo preparo? En Espresso y Moka italiana: Es donde **Tunjo** muestra todo su potencial. Su perfil achocolatado crea una crema elástica y un sabor intenso que combina de maravilla con leche. En métodos de filtro (V60): Ofrece una taza muy equilibrada y fácil de beber, resaltando las notas cítricas y la dulzura del azúcar de caña. En cafetera de émbolo (Prensa Francesa): Su cuerpo se potencia, ofreciendo una experiencia densa y reconfortante. ¿Por qué este café? **Tunjo** nace de un proyecto social que involucra a más de 3.000 familias en el corazón del Huila. Lo que hace especial a este lote es que los granos son seleccionados por jóvenes hijos de caficultores, quienes aportan su formación técnica para elevar la tradición familiar a estándares de especialidad. El proceso lavado tradicional con fermentación aeróbica garantiza una taza impecable y resalta el carácter del terroir colombiano. Es un café honesto, con una trazabilidad clara y un perfil sensorial que gusta tanto al experto como al que se está iniciando en el mundo del café de especialidad. El oro líquido de las montañas de Colombia, seleccionado para ofrecerte una taza dulce, equilibrada y profundamente satisfactoria. La leyenda de Tunjo Inspirado en las figuras de oro de las antiguas culturas precolombinas, nuestro Tunjo representa la herencia y la riqueza de la tierra colombiana. Al igual que esas piezas de orfebrería, este café es el resultado de un trabajo artesanal minucioso, transformando el fruto de la montaña en una joya para tus mañanas. Un homenaje a la tradición cafetera que brilla con luz propia en cada taza.
- [Tupã - Café de Brasil - 82 SCA](https://furocafe.com/cafe/tupa-cafe-de-brasil-82-sca/) - Taza dulce, achocolatada y muy equilibrada, con acidez baja y cuerpo medio. Destacan las notas de cacao con leche y caramelo, acompañadas por una sensación de azúcar moreno y final limpio. Es un café redondo, estable y fácil de beber, pensado para quienes buscan una taza consistente, sin estridencias ni sobresaltos. La puntuación SCA 82 confirma un café de especialidad, sólido, bien trabajado y con un perfil clásico brasileño, fiable y reconocibleTupã · Café de especialidad. Características del Café: Origen: Brasil Productor: Daterra Coffee Variedades: Blend de variedades tradicionales Puntuación SCA: 82 Proceso: Blend de procesos tradicionales Altitud: 1150 msnm Notas: Cacao, caramelo y azúcar moreno Perfil de taza Taza dulce, achocolatada y muy equilibrada, con acidez baja y cuerpo medio. Destacan las notas de cacao con leche y caramelo, acompañadas por una sensación de azúcar moreno y final limpio. Es un café redondo, estable y fácil de beber, pensado para quienes buscan una taza consistente, sin estridencias ni sobresaltos. La puntuación SCA 82 confirma un café de especialidad sólido, bien trabajado y con un perfil clásico brasileño, fiable y reconocible. ¿Cómo lo preparo? En espresso ofrece una extracción muy agradecida (ratio 1:2,2, 25–28 s, 92–93 °C), con crema estable y dulzor marcado a cacao y caramelo. En moka, utiliza molienda media-fina y controla el fuego para evitar amargos y mantener su perfil goloso. Funciona bien en Aeropress con ratios cercanos a 1:13–1:14, buscando cuerpo y equilibrio. ¿Por qué este café? Tupã nace en Brasil, de la mano de Daterra Coffee, uno de los productores más consistentes y técnicamente avanzados del país. Este lote pertenece a la línea Classics, una selección pensada para ofrecer cafés equilibrados, estables y reproducibles durante todo el año. El blend de procesos tradicionales busca reforzar el dulzor natural del grano y construir una taza amable, sin picos ni defectos. El resultado es un café honesto, directo y fiable: perfecto para el día a día, para espresso y para quien quiere disfrutar sin complicaciones. Brasil es sinónimo de consistencia, y este café lo demuestra en cada taza. Un perfil clásico, achocolatado y reconfortante, pensado para beber a diario sin cansar. Historia del nombre “Tupã” Tupã es una de las principales deidades de la mitología guaraní, asociada al trueno, la creación y la fuerza de la naturaleza. Aquí no buscamos una joya brillante, sino un café real, honesto y sin artificios. Este café no presume, no grita y no compite por llamar la atención. Simplemente cumple. Como Tupã: presencia, equilibrio y fuerza tranquila.
- [Tlaloc - Café de El Salvador - 87 SCA](https://furocafe.com/cafe/tlaloc-cafe-el-salvador/) - Taza afrutada, limpia y compleja, con acidez brillante y cuerpo sedoso. Predominan las notas de ciruela roja madura, acompañadas por un final elegante y refrescante a té negro. Es un café vibrante y sofisticado, ideal para métodos de filtro donde se aprecian mejor sus matices. El proceso CF Washed Ice Drip refleja un café excepcionalmente limpio y con un perfil de sabor nítido.
- [Furo 03 - Myanmar - Red catuai - SCA 85.5](https://furocafe.com/cafe/cafe-especialidad-myanmar/) - Furo 03 - Café de Especialidad de Myanmar Si eres de los que disfrutan descubriendo cafés auténticos y llenos de carácter, te va a encantar Furo 03. Este café natural, directo desde A Lel Chaung en Ywangan, Shan State, Myanmar, es el resultado del esfuerzo y la pasión de pequeños agricultores del grupo Shwe Taung Thu. ¡Es el café que te conecta con la tierra y la gente de forma única, colega! Características del Café: Origen: Myanmar (Ywangan, Shan State) Productores: Pequeños agricultores de A Lel Chaung, parte del grupo Shwe Taung Thu Variedad: Red Catuai Proceso: Natural (se seca al sol en camas elevadas, conservando todos sus sabores auténticos) Altitud: 1282 msnm Cosecha: De diciembre a abril Notas de Cata: Caramelo, vainilla y berries que te van a sorprender El Sabor de la Tradición En A Lel Chaung, cada paso es un ritual: desde la recolección manual de las cerezas maduras hasta el secado al sol durante 17 días, pasando por una meticulosa selección en mano por equipos locales. Tres grupos de siete compañeros se encargan de dejar solo lo mejor para ti, garantizando un café de calidad inigualable. Un Proyecto con Alma Más que un café, Furo 03 es una apuesta por el cambio. Con el 60% de mujeres en la fuerza laboral y el respaldo de más de 3000 pequeños agricultores, el grupo Shwe Taung Thu empodera a la comunidad y fomenta un comercio justo. Así, cada taza que disfrutas también apoya a quienes ponen el corazón en cada grano. Recomendación de Consumo Para disfrutar todos sus matices, te recomendamos moler los granos justo antes de prepararlo. Ofrecemos Furo 03 únicamente en grano, pero si prefieres molido, indícanos tu método en la nota del pedido. ¡Pilla Furo 03 y déjate llevar por una experiencia cafetera auténtica y llena de buena onda!
- [Furo 01 - Colombia - Castillo / Colombia - Lavado - SCA: 85.75](https://furocafe.com/cafe/cafe-especialidad-colombia-furo-01/) - Furo 01 - Café de Especialidad de Colombia Si eres de los que vibra con un buen café y busca conectar con la esencia de la tierra, Furo 01 es tu elección ideal. Directo desde la finca Patio Bonito en Caldono, Cauca, este café se cultiva a 1.900 msnm con la pasión y el compromiso de Paola Trujillo. Características del Café: Origen: Colombia Productora: Paola Trujillo Variedad: Castillo / Colombia Proceso: Lavado Altitud: 1.900 msnm Puntaje SCA: 85.75 Notas de cata: Caramelo y manzana verde Una Historia Inspiradora Paola Trujillo, nacida en el pequeño paraíso cafetero de Pescador, creció entre el aroma del café recién tostado. Tras formarse como Ingeniera Química y enfrentar momentos duros, regresó a la finca familiar para transformar la forma de producir café. Con el apoyo de productores de Cauca, Huila y Nariño, reinventó Patio Bonito y descubrió su pasión por los cafés de especialidad. Cada sorbo de Furo 01 es un homenaje a la tradición, el esfuerzo y el amor por la tierra. Es café auténtico, lleno de historia y de ese toque especial que te hará vibrar. Recomendaciones de Consumo Para exprimir al máximo su sabor, te recomendamos moler los granos justo antes de prepararlo. Furo 01 se ofrece únicamente en grano, pero si prefieres molido, indícalo en tu pedido. ¡Prueba Furo 01 y déjate llevar por una experiencia cafetera única, llena de sabor, historia y buena onda!
- [Hong Xîng - Yunnan - Catimor P3/P4 - Natural - SCA: 87](https://furocafe.com/cafe/hong-xing-yunnan-catimor-p3-p4-natural-sca-87/) - Hong xîng - Café de Especialidad de China Si pensabas que China solo era famosa por su té, prepárate para un plot twist cafetero. Desde las montañas de Menglian, en Yunnan, llega este Fuyan, un café que no solo rompe esquemas, sino que los pulveriza. Características del Café: Origen: Menglian, Yunnan, China Productora: Mr. Li y Mrs. Na Variedad: Catimor (P3/P4) Proceso: Lavado Altitud: 1600 - 1700 msnm Puntaje SCA: 87 Notas de cata: Frutas confitadas, mora vibrante y uva morada Este café es pura fruta en esteroides (de los buenos, claro). Frutas confitadas, frambuesa azul, uva morada, mango, papaya y piña te van a dar un golpe de dulzura y acidez jugosa. Luego entran el caramelo y la vainilla a equilibrarlo todo, con un toque floral de magnolia que le da ese aire sofisticado. En Boca Aceitoso, redondeado y equilibrado. Un café que llena la boca con una textura sedosa y un postgusto que no se quiere ir (y honestamente, tampoco querrás que se vaya). Su historia Fuyan es la obra maestra de Mr. Li y Mrs. Na, dos apasionados del café que han llevado la calidad a otro nivel. Antes de meterle de lleno al café, Mr. Li trabajó en plantaciones de caucho y té, así que ya traía el ADN agrícola. Hoy, junto con su equipo, han convertido su finca de 80 acres en una referencia de calidad en Yunnan. El café se cultiva entre árboles de macadamia, frutales y leguminosas, en un ecosistema que parece un jardín botánico. Además, la finca no es solo de café: también hay patos, cerdos, peces, orquídeas salvajes y hasta chiles y hierbas chinas. Un pequeño universo agrícola en las alturas. ¿Por qué te va a encantar? Porque es un café diferente, exótico y complejo, pero sin ser pretencioso. Va perfecto en filtro para apreciar todas sus notas, pero si te atreves a un espresso, prepárate para una explosión de sabor. Si quieres sorprenderte (y sorprender a tus amigos), este es el café que necesitas en tu vida. ¡Dale caña y disfruta de un café con historia y carácter! ☕🚀
- [Aurántico - Blend - Colombia y Ruanda - Caturra y Red Bourbon - Lavado y Natural](https://furocafe.com/cafe/aurantico-blend-colombia-y-ruanda-caturra-y-red-bourbon-lavado-y-natural/) - Aurántico - Café de Especialidad Blend de primavera Este blend es la puerta de entrada perfecta al café de especialidad. Si estás empezando en este mundo y buscas algo equilibrado, fácil de beber y con matices que te hagan decir "¡Wow!", aquí lo tienes. Características del Café: Origen: Colombia & Ruanda Variedad: Caturra - Red Bourbon (P3/P4) Proceso: Lavado y Natural Altitud: 1700 msnm Notas de cata: Naranja, Chocolate con leche, Miel Notas de Cata Un blend sorprendente donde el suave sabor del chocolate con leche se encuentra con la frescura de la naranja y el dulzor sutil de la miel. Un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y cuerpo, ideal para quienes buscan un café redondo y lleno de matices. En Boca Ligero, suave y sedoso. La acidez cítrica de la naranja se mezcla con el dulzor meloso y el toque cremoso del chocolate con leche, dejando un postgusto agradable y persistente. Es ese café que disfrutas hasta el último sorbo sin darte cuenta. ¿Por qué te va a encantar? Es un café versátil y sin complicaciones. Funciona de lujo en superautomática, así que es expreso perfecto, si quieres una taza con más cuerpo. Si estás dando tus primeros pasos en el café de especialidad, este blend es la mejor manera de empezar sin que te explote el cerebro con sabores demasiado intensos. Pruébalo, disfrútalo y deja que te conquiste sorbo a sorbo.
- [Beles Brew - Blend - Etiopía - Heirloom - Natural orgánico, Lavado bío](https://furocafe.com/cafe/beles-brew-blend-etiopia-heirloom-natural-organico-lavado-bio/) - Beles Brew - Café de Especialidad Blend Ecológico Si lo tuyo es la intensidad y los sabores complejos, este blend te va a volar la cabeza. Un café ecológico y lleno de carácter, con el toque exótico que solo Etiopía sabe dar. Características del Café: Origen: Etiopía Variedad: Heirloom Proceso: 60% Natural Orgánico | 40% Lavado Bío Altitud: 1800 - 2200 msnm Notas de cata: Ciruela madura,Especias exóticas y Cacao intenso Notas de Cata Un café con capas y capas de sabor. Ciruela madura que te envuelve con su dulzura jugosa, especias exóticas que le dan un twist vibrante y un cacao intenso que lo une todo con profundidad y elegancia. En Boca Cremoso y envolvente, con una acidez vibrante pero bien equilibrada. Los matices especiados aparecen en el retrogusto, dejando un final largo y seductor. Es un café que evoluciona en cada sorbo, sorprendiéndote con cada matiz. ¿Por qué te va a encantar? Porque es un blend que equilibra lo mejor de dos mundos: la profundidad de los cafés naturales y la limpieza de los lavados bío. Perfecto para métodos de filtro donde cada nota se luce, pero también ideal para un expreso con personalidad. Si quieres un café con historia, origen y carácter, este es el que necesitas en tu vida.
- [Furo 0,5 - Colombia - Descafeinado - Caturra, Castillo, Colombia - Lavado Sugar Cane - SCA: 85](https://furocafe.com/cafe/furo-05-colombia-descafeinado-caturra-castillo-colombia-lavado-sugar-cane-sca-85/) - Café de Especialidad de Colombia Descafeinado, Sugar Cane Si crees que un descafeinado no puede estar a la altura de un café de especialidad, este te va a cambiar el chip. Aquí no hay café plano ni insípido, sino una taza vibrante y llena de sabor. Características del Café: Origen: Colombia Productora: Promotora de Café de Altura (Procaal) Region: Nariño Variedad: Caturra, Castillo, Colombia Proceso: Lavado Altitud: 1700 - 2300 msnm Descafeinado: Sugar Cane (sin químicos) Puntaje SCA: 85 Notas de cata: Cítrico, Manzana, Caramelo Notas de Cata Dulce y equilibrado, con notas de caramelo, manzana y un toque cítrico refrescante. Un descafeinado que mantiene la complejidad y el cuerpo de un café de especialidad. En Boca Redondo y jugoso, con una textura sedosa y un postgusto limpio. La acidez brillante de la manzana se mezcla con la dulzura del caramelo, dejando una sensación suave y placentera. El Proceso Sugar Cane: Descafeinado Natural sin Secretos El proceso Sugar Cane es una de las formas más naturales y respetuosas de eliminar la cafeína sin comprometer el sabor del café. Se extrae la cafeína utilizando acetato de etilo, un compuesto natural que se obtiene de la fermentación de la caña de azúcar. El café verde se sumerge en agua caliente para abrir los poros del grano y facilitar la extracción, luego se lava con el acetato de etilo para eliminar la cafeína de forma selectiva, preservando al máximo los compuestos aromáticos y de sabor. A diferencia de los procesos convencionales con solventes químicos agresivos, el método Sugar Cane no deja residuos nocivos y mantiene la complejidad del café casi intacta. En una cata con expertos cafeteros, este descafeinado pasó desapercibido entre cafés con cafeína, lo que demuestra la calidad y el respeto por el grano en este proceso. ¿Por qué te va a encantar? Este café ha sido descafeinado mediante el proceso Sugar Cane, una técnica natural que usa los fermentos de la caña de azúcar para eliminar la cafeína sin afectar el sabor. A diferencia de otros métodos que usan productos químicos agresivos, este proceso conserva al máximo los aromas y sabores originales del grano. Pruébalo y dile adiós a los descafeinados aburridos. ☕🚀

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