Qué es el café de especialidad y por qué deberías descubrirlo conmigo en el Somontano
El café que cambia todo lo que creías saber
Cuando pensamos en café de especialidad, solemos imaginar fincas lejanas en Colombia, Etiopía o Guatemala. Pero lo que a veces olvidamos es que lo importante no es dónde estés, sino cómo tratas el grano.
Desde mi tostadero artesanal, Furo Café, en Barbastro, en pleno Somontano, trabajo para que puedas disfrutar en casa de un café auténtico, con toda su frescura y su origen intacto.
Hoy te quiero explicar qué es realmente el café de especialidad, por qué cambia la manera de entender el café, y cómo puedes vivirlo tú también, estés donde estés.
¿Qué es exactamente el café de especialidad?
El café de especialidad no es una moda ni un capricho: es la forma más pura y respetuosa de entender el café.
Para que un grano sea considerado «de especialidad», tiene que cumplir unos criterios muy exigentes:
- Puntuación superior a 80 puntos en catas profesionales.
- Cosecha manual: se recogen solo las cerezas en su punto perfecto de maduración.
- Procesado cuidadoso, sin prisas ni atajos industriales.
- Tostado artesanal, buscando resaltar los matices naturales de cada origen.
En otras palabras: es café que sabe a lo que debe saber, sin maquillajes, sin quemados, sin mezclas raras.
Mi compromiso: café de especialidad tostado artesanalmente en Barbastro
Desde mi pequeñísimo tostadero en Barbastro, tuesto cada lote personalmente, pensando en sacar lo mejor de cada grano.
Cada bolsa de café que sale de Furo Café ha pasado por mis manos, desde la selección hasta el tostado y el empaquetado.
No importa si estás en Barbastro, en Huesca, en Zaragoza o en cualquier rincón de España: quiero que tengas acceso a café de verdad, recién tostado, hecho con cariño, sin intermediarios que estropeen el trabajo de los productores.
¿Cómo puedes disfrutar del café de especialidad?
1. Comprar online, directo a tu casa
Envío mi café de especialidad a toda España.
Desde el tostadero directamente a tu buzón, sin pasar por almacenes ni grandes distribuidores.
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2. Visitarme en Barbastro
Si vives en el Somontano, en Huesca o vienes a pasar unos días por el Pirineo Aragonés, puedes venir a verme en Plaza del Mercado 9, Barbastro.
Allí podré recomendarte personalmente qué café puede gustarte más.
¿Qué notarás cuando pruebes un café de especialidad?
La primera vez que pruebas un buen café de especialidad, lo sabes. No hace falta ser un experto para notarlo:
- Dulzor natural, sin necesidad de añadir azúcar.
- Sabores reales: frutas, flores, chocolates, nueces… cada origen tiene su voz.
- Una sensación limpia y agradable en boca.
- Cero amargor quemado, cero acidez desagradable.
Cada taza es una historia. Y quiero que tú también empieces a contarlas.
¿Te apuntas a cambiar de café?
Si llevas tiempo pensando que «el café sabe amargo» o que «todos los cafés son iguales», te invito a descubrir algo distinto.
Desde Barbastro para toda España, tuesto café de especialidad para personas que buscan algo más que una bebida: buscan una experiencia.
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🎯 O ven a conocerme personalmente en Barbastro, Somontano.
El buen café no entiende de distancias. El buen café se siente.
