Hong xîng – Café de Especialidad de China

Si pensabas que China solo era famosa por su té, prepárate para un plot twist cafetero. Desde las montañas de Menglian, en Yunnan, llega este Fuyan, un café que no solo rompe esquemas, sino que los pulveriza.

Características del Café:
Origen: Menglian, Yunnan, China
Productora: Mr. Li y Mrs. Na
Variedad: Catimor (P3/P4)
Proceso: Lavado
Altitud: 1600 – 1700 msnm
Puntaje SCA: 87
Notas de cata: Frutas confitadas, mora vibrante y uva morada

Notas de Cata

Este café es pura fruta en esteroides (de los buenos, claro). Frutas confitadas, frambuesa azul, uva morada, mango, papaya y piña te van a dar un golpe de dulzura y acidez jugosa. Luego entran el caramelo y la vainilla a equilibrarlo todo, con un toque floral de magnolia que le da ese aire sofisticado.

En Boca

Aceitoso, redondeado y equilibrado. Un café que llena la boca con una textura sedosa y un postgusto que no se quiere ir (y honestamente, tampoco querrás que se vaya).

Su historia
Fuyan es la obra maestra de Mr. Li y Mrs. Na, dos apasionados del café que han llevado la calidad a otro nivel. Antes de meterle de lleno al café, Mr. Li trabajó en plantaciones de caucho y té, así que ya traía el ADN agrícola. Hoy, junto con su equipo, han convertido su finca de 80 acres en una referencia de calidad en Yunnan.

El café se cultiva entre árboles de macadamia, frutales y leguminosas, en un ecosistema que parece un jardín botánico. Además, la finca no es solo de café: también hay patos, cerdos, peces, orquídeas salvajes y hasta chiles y hierbas chinas. Un pequeño universo agrícola en las alturas.

¿Por qué te va a encantar?

Porque es un café diferente, exótico y complejo, pero sin ser pretencioso. Va perfecto en filtro para apreciar todas sus notas, pero si te atreves a un espresso, prepárate para una explosión de sabor. Si quieres sorprenderte (y sorprender a tus amigos), este es el café que necesitas en tu vida.

¡Dale caña y disfruta de un café con historia y carácter! ☕🚀