Othaya – Café de especialidad.

Características del Café:
Origen: Kenia, región de Nyeri
Productor: Pequeños productores · Distrito de Othaya
Variedades: SL28, SL34 y Ruiru 11, Batian
Puntuación SCA: 87.25
Proceso: Lavado
Altitud: 1.833 msnm
Notas: Frutas rojas, cítricos y florales

Perfil de taza
Taza vibrante, limpia y compleja, con acidez alta y brillante y cuerpo medio.
Predominan las notas de frutas rojas maduras y cítricos jugosos, acompañadas por matices florales y un final largo y elegante.
Es un café preciso, expresivo y con gran claridad, donde cada sorbo deja una sensación fresca y definida.
La puntuación SCA 87.25 confirma un café de alta calidad, representativo del estilo más refinado de los grandes cafés kenianos.

¿Cómo lo preparo?
Brilla especialmente en métodos de filtro como V60 o Kalita (ratio 1:16–1:17, 92–94 °C), donde se expresa toda su complejidad aromática.
En Chemex, ofrece una taza más limpia y floral, ideal para quienes buscan elegancia y ligereza.
En Aeropress, un ratio 1:15 resalta su acidez jugosa y dulzor frutal.

¿Por qué este café?
Othaya procede del corazón cafetalero de Nyeri, una de las regiones más prestigiosas de Kenia.
Cultivado en los 1.833 msnm, en suelos volcánicos y clima fresco, desarrolla una acidez compleja y una gran intensidad aromática.
El proceso lavado, cuidadosamente controlado, aporta limpieza, definición y una estructura de taza muy clara.
El resultado es un café exigente y expresivo, pensado para quienes disfrutan analizando cada matiz y buscan una experiencia sensorial completa.

Kenia es sinónimo de acidez brillante y carácter, y este café lo representa a la perfección.
Un café que no pasa desapercibido y que recompensa al paladar atento.

Historia del nombre “Othaya”
Othaya es el distrito que da origen a este café, una zona histórica dentro de Nyeri conocida por producir algunos de los cafés más valorados del mundo.
Rebautizarlo como Othaya es poner el foco en el territorio, en las personas y en el origen real del sabor.
Aquí no hay artificio ni adornos: solo altitud, tradición y una forma de trabajar el café que prioriza la calidad por encima de todo.
Un nombre sencillo para un café que habla por sí solo.