Una experiencia sensorial para todos los públicos — no necesitas experiencia previa, solo ganas de disfrutar y aprender.
Si te gusta el café, pero nunca has probado un café de especialidad o te preguntas por qué algunos saben dulces, afrutados o con notas de chocolate… esta experiencia es para ti, las catas se realizan en grupos de 4 a 8 personas.
En nuestras catas de café de iniciación, aprenderás a entender el café como nunca antes: desde su origen hasta su sabor en taza.
Son catas diseñadas para que cualquiera pueda participar, disfrutar y descubrir un mundo lleno de aromas, matices y sensaciones.
¿Qué vas a vivir en esta cata?
Las catas se dividen en tres fases, cada una pensada para guiarte paso a paso en tu viaje sensorial:
Fase 1: Conociendo el café
Comenzamos explorando qué hace único al café de especialidad.
Hablamos sobre el origen del grano, los procesos de beneficio (natural, honey, lavado…), y las diferencias con el café comercial.
Aquí entenderás por qué el tueste, la variedad y el proceso influyen tanto en el sabor.
Fase 2: Despertamos el olfato
Pasamos a una dinámica sensorial con el kit de aromas “Le Nez du Café”, una herramienta profesional que usamos para entrenar el olfato.
Aprenderás a reconocer los aromas más comunes del café: desde frutas rojas y flores hasta cacao o especias.
Es una de las partes más divertidas y sorprendentes de la experiencia.
Fase 3: Cata profesional (Cupping)
Terminamos con una cata profesional de cafés (cupping), igual que la que hacen los catadores en origen.
Evaluamos el café en tres momentos:
- Fragancia en seco (antes de añadir agua)
- Aroma durante la infusión
- Cata con cuchara, donde descubrirás los matices, la acidez, la dulzura y el cuerpo de cada muestra.
¿Por qué vivir una cata de café?
- Descubrirás cómo identificar aromas y sabores.
- Aprenderás a distinguir un buen café de uno comercial.
- Te llevarás trucos para mejorar tus preparaciones en casa.
- Vivirás una experiencia sensorial diferente y divertida.
- Y, sobre todo, entenderás el café de una forma que nunca imaginaste.
Información práctica
Las catas tienen una duración aproximada de 2 horas, se realizan en grupos reducidos de entre 4 y 8 personas y están pensadas para todos los niveles.
Puedes venir en familia, o con amigos.
¡Solo necesitas curiosidad y ganas de disfrutar del café!