Taller de tueste de café de especialidad para principiantes y cafeterías.
Taller teorico y práctico para aprender a tostar café, orientado a principiantes y cafeterías que quieran tostar su propio café.
Plazas limitadas · Grupos reducidos
Lo que aprenderás en el taller
En mis inicios, cometí errores que me frustraron y que nadie supo explicarme en su momento. Pero cada fallo fue una lección que me llevó a formarme con los mejores y a entender la lógica real detrás de cada tueste. Todo ese aprendizaje —lo que funciona y, sobre todo, lo que no— está volcado en este taller. No solo te enseñaré a usar la máquina; te enseñaré a evitar los obstáculos que yo encontré, En esta primera etapa, aprenderás a entender el café desde su raíz: el grano verde. Analizaremos variedades, orígenes y procesos de beneficio, dotándote de las herramientas críticas para identificar defectos y tomar decisiones de compra inteligentes. El objetivo es que sepas exactamente qué estás poniendo en tu tolva
Aprenderás desde lo básico .
Café Verde
Procesos del café
Selección de café y compra
Fases del tueste
Tostando con la Aillio Bullet
Es hora de encender la Bullet. En esta fase práctica, aprenderás a configurar la máquina y a dominar el software de lectura de curvas. Estableceremos un protocolo base de tueste y practicaremos con lotes reales, analizando los errores más comunes para que ganes la confianza necesaria para tostar en tu propia cafetería o negocio.
Cómo funciona la máquina
Parámetros fundamentales
Software y lectura de curva
Protocolo base
Errores típicos
Cata y análisis sensorial
Mantenimiento y etiquetado
Aprende a gestionar tu producción como un tostador profesional. Analizaremos los procesos de desgasificación y veremos lo que marca la ley sobre prácticas de envasado y etiquetado, para que tu café llegue perfecto a la taza. Cerraremos el taller con una sesión técnica sobre el mantenimiento de la Aillio Bullet: limpieza profunda, cuidado del tambor y gestión de residuos. Un tostador que sabe cuidar su herramienta es un tostador que garantiza la consistencia de su marca.
Desgasificación
Envasado
Vida útil reaslita
Limpieza y mantenimiento
¿Dónde se realiza el curso de tueste?
El curso se realiza en las instalaciones de Furo Café en Barbastro (Huesca), en un espacio profesional dedicado al café de especialidad donde tostamos nuestros propios cafés y trabajamos cada detalle de la extracción.
¿Para quién es este curso?
- Personas que quieren aprender a tostar café con su Aillio Bullet.
- Personas que ya tienen la aillio y quieren mejorar sus tuestes y consistencia en el tostado.
- Cafeterías que quieren tostar su propio café.
- Emprendedores que quieren comenzar su negocio de café de especialidad.
Duración
Más de 10 horas de formación práctica y teórica
Precio
Escríbeme para adaptar el precio a tu caso
¿Te gustaría participar en el próximo curso?
Las plazas son reducidas para poder atenderte de forma personalizada. Déjanos tus datos y te informo de las opciones y fechas.
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