Algunos sabores simplemente… encajan. ¿Y si pudieras entender por qué?
¿Alguna vez has tomado un café con notas de frutos rojos y has pensado: “esto con chocolate sería una locura”? Eso ya es jugar con el sabor. El café —como el vino o el queso— se transforma según con qué lo combines.
Por eso, cuando descubrí La enciclopedia de los sabores, entendí que no era solo un libro de cocina. Es una herramienta para explorar sabores, tanto en platos como en tazas. Ideal para quienes amamos experimentar con lo que comemos y bebemos.
No se trata de recetas complicadas. Es una guía para entender qué ingredientes combinan bien y por qué. Además, está escrita de forma sencilla, directa y muy visual.
¿Qué vas a encontrar en La enciclopedia de los sabores?
- ✅ 980 entradas que explican qué va bien con qué, en parejas de sabores.
- ✅ 99 ingredientes comunes, desde frutas hasta carnes o especias.
- ✅ 200 recetas e ideas listas para inspirarte.
- ✅ Clasificación por familias de sabor: frutales, terrosos, herbales, lácteos…
- ✅ Combinaciones clásicas y otras sorprendentes que te harán decir «¿esto funciona?».
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¿Y qué tiene que ver esto con el café?
Muchísimo. Si te gusta el café de especialidad, ya habrás oído hablar de las «notas de cata»: chocolate, frutos secos, cítricos, flores… Pero ¿con qué acompañarlos para resaltar lo mejor de cada taza?
Aquí tienes algunos ejemplos reales, inspirados por el libro:
- ☕ Café con notas cítricas (como los etíopes) → acompáñalo con ralladura de naranja o bizcocho de limón.
- ☕ Café achocolatado → prueba con frutos secos o sal marina.
- ☕ Café floral → combina genial con lavanda o miel suave.
- ☕ Cold brew afrutado → atrévete con sandía, frutos rojos o incluso un toque de chile.
Con este libro vas a entender esas combinaciones, no como trucos, sino como una forma de pensar y sentir los sabores.
¿Vale la pena comprar La enciclopedia de los sabores?
Totalmente. Si disfrutas la cocina o el café, este libro no es solo un capricho. Es una inversión en creatividad, sabor y conocimiento. Vas a cocinar mejor. Vas a tomar café de otra forma. Y seguro que vas a sorprender a más de una visita.
Además, es tan bonito y está tan bien editado que sirve igual para aprender que para disfrutarlo como lectura de sofá.
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En resumen
- 📘 Ideal para quienes disfrutan el sabor, la cocina y el café.
- 🍴 Te inspira a probar combinaciones nuevas y a entender el «por qué» de lo que funciona.
- 🎁 Perfecto como regalo para foodies, baristas, o cualquier persona creativa en la cocina.
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Y como siempre digo: el café no es solo una bebida, ¡es una excusa para descubrir!
