¿Qué es el Aeropress y por qué todo el mundo habla de él?
Si llevas un tiempo curioseando en el mundo del café de especialidad, seguro que has oído hablar del famoso Aeropress. Ese cilindro de plástico que parece sacado de un laboratorio… pero que prepara uno de los cafés más sabrosos que vas a probar en casa.
En este post te voy a contar qué es, cómo se usa, te dejo una receta facilísima para empezar sin volverte loco y además te hablo de una cosa muy curiosa: el campeonato de Aeropress que se celebra cada año en España. Spoiler: ¡es más divertido de lo que suena!
¿Qué es el Aeropress?
El Aeropress es un método de preparación de café inventado por Alan Adler en 2005. Sí, el mismo señor que inventó un frisbee ultra técnico. Lo que buscaba era una manera rápida, limpia y rica de hacer café en casa… y vaya si lo consiguió.
Funciona aplicando presión manual para empujar el agua a través del café molido usando un filtro de papel. El resultado es una taza con mucho cuerpo, sin apenas amargor, y con un montón de posibilidades para personalizarla a tu gusto.
¿Cómo se usa el Aeropress?
La gracia del Aeropress es que es fácil de usar y no necesitas mil cacharros para hacerlo bien. Hay dos formas principales:
- Modo tradicional: se coloca directamente sobre la taza, se añade café y agua caliente, se remueve y se presiona.
- Modo invertido: se monta al revés (sí, literalmente al revés), se infusiona como si fuera una prensa francesa y luego se da la vuelta para presionar.
Ambos métodos están bien, pero el invertido da más control sobre el tiempo de extracción. Si estás empezando, prueba los dos y quédate con el que más te mole.
Receta sencilla de Aeropress para empezar
Si no sabes por dónde empezar, aquí va una receta que nunca falla:
Ingredientes y materiales
- 17 g de café molido medio-fino (como sal de mesa)
- 250 ml de agua a unos 85-90 °C
- Tu Aeropress, por supuesto
- Filtro de papel (enjuágalo con agua caliente antes)
- Cuchara o palo para remover
Paso a paso (método invertido)
- Coloca el émbolo a unos 2 cm del borde y pon el Aeropress boca abajo.
- Añade el café molido.
- Vierte el agua caliente hasta arriba.
- Remueve durante 10-15 segundos.
- Coloca el filtro y la tapa.
- Deja infusionar 1 minuto más.
- Con cuidado, dale la vuelta sobre la taza y presiona lentamente.
¡Y listo! Tendrás una taza potente, dulce, y con un sabor súper limpio. Puedes ajustarla como quieras: más café, menos agua, más tiempo… el Aeropress es un mundo en sí mismo.
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¿Sabías que hay un campeonato de Aeropress?
Sí, existe, y no es ninguna tontería. Se llama Aeropress Championship y tiene ediciones en todo el mundo. Y en España también tenemos el nuestro: Aeropress Spain.
Es una competición donde baristas y aficionados se enfrentan preparando su mejor receta de Aeropress. Hay jueces, hay risas, hay nervios… y sobre todo hay café brutal.
Lo más guay es que no necesitas ser un pro ni tener una cafetería. Puedes presentarte tú, con tu receta casera y tu Aeropress de batalla. De hecho, muchos de los ganadores empiezan así, ¡en la cocina de casa!
¿Dónde se celebra?
Va cambiando de ciudad cada año. Madrid, Barcelona, Valencia… Si te interesa, puedes seguir su cuenta oficial en Instagram o su web para ver las fechas y cómo apuntarte. Spoiler: las entradas vuelan.
En resumen
El Aeropress es uno de los métodos más versátiles, divertidos y accesibles para preparar café en casa. No necesitas mucha experiencia y puedes conseguir resultados buenísimos desde el minuto uno.
Y si te animas, ¿quién sabe? Igual terminas en el próximo Campeonato de Aeropress Spain representando a tu pueblo. Con café en vena y estilo Furo, ¡todo es posible!
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