Imana – Joya de Ruanda (88 Puntos SCA)

Características del Café:
Origen: Ruanda, región Gakenke
Productor: Emmanuel Rusatira (Baho Coffee – Estación Muzo)
Variedades: Bourbon Rojo
Puntuación SCA: 88.00
Proceso: Natural Anaeróbico (Sleeping Bag)
Altitud: 1.800 msnm
Notas: Fresa, mango, nectarina, miel y chocolate

Perfil de taza
Este lote **Imana** es una joya diseñada para quienes buscan una explosión frutal en cada sorbo. Es una taza intensa, melosa y de una complejidad extraordinaria.
Gracias a su proceso de vanguardia, presenta una acidez jugosa que recuerda a la ciruela roja y la nectarina, equilibrada por una dulzura profunda de miel y jarabe de arce.
Sobresalen notas claras de fresa y mango, con un cuerpo táctil aterciopelado y un final elegante que evoca a la rosa. Es un café con una limpieza en taza de 10/10, vibrante y muy definido.

¿Cómo lo preparo?
En métodos de filtro (V60, Chemex): Su perfil natural anaeróbico se expande maravillosamente. Recomendamos un ratio 1:15 con agua a 91-92°C para resaltar las notas de frutos rojos y su dulzor tropical.
En Aeropress: Ideal para potenciar su cuerpo y las notas de chocolate y fruta madura. Un ratio 1:14 con una molienda media-fina ofrecerá una taza muy estructurada.
En Espresso: Ofrece una experiencia salvaje y dulce, con una crema densa y un postgusto frutal que perdura durante minutos.

¿Por qué este café?
El café **Imana** nace en la estación de lavado Muzo, bajo la dirección de Emmanuel Rusatira, fundador de Baho Coffee. Emmanuel es una figura clave en el café de especialidad de Ruanda, conocido por sus procesos experimentales que llevan el Bourbon Rojo a niveles de calidad impensables hace años.
Este lote utiliza la técnica «Sleeping Bag» (secado controlado en sacos), que permite una fermentación anaeróbica lenta y precisa, desarrollando precursores aromáticos únicos.
Con 88 puntos SCA, este café no solo destaca por su sabor, sino también por su impacto social: con su compra colaboras en proyectos de prevención del cáncer de mama en las comunidades cafetaleras de Ruanda.

Un café audaz, dulce y profundamente transformador, que representa lo mejor de la nueva ola de caficultura en Ruanda.

El espíritu de Imana
Elegimos el nombre Imana para honrar la fuerza vital y la excelencia que emana de las tierras de Gakenke. «Baho» en ruandés significa «tener vida», y este café es su máxima expresión: un grano que ha sido cuidado con precisión divina para brillar en tu taza. Al elegir **Imana**, no solo disfrutas de un 88 puntos, sino que apoyas un modelo de trazabilidad y empoderamiento para los agricultores de Ruanda.