Pack Expresso Exclusivo: Kotan (84 SCA) + Mineiro (81 SCA) – 2x250g

Características del Pack:
Contenido: 1x Kotan 250g + 1x Mineiro 250g (Total: 500g)  
Perfil del Pack: Cuerpo estructurado, dulzor denso, notas a frutos secos, cacao y gran estabilidad en espresso  
Método recomendado: Espresso y Moka (Cafetera italiana)  
Puntuaciones SCA: 84.00 pts (Kotan) / 81 pts (Mineiro)

Información Técnica de los Orígenes  
• Kotan (Honduras): Origen La Paz (Sierra de Montecillos) | Pequeños productores | Multivarietal Arábica | Proceso Lavado | 1.250 – 1.750 msnm | 84.00 SCA.
• Mineiro (Brasil): Origen Cerrado Mineiro | Fazenda San Rafael | Variedades Catuaí y Mundo Novo | Proceso Natural | 1.035 msnm | 81 SCA.

Perfil de Taza del Pack  
Este pack combina dos orígenes pensados para quienes buscan una extracción en espresso con cuerpo, crema consistente y un perfil de dulzor marcado por frutos secos y chocolates, tanto solo como en bebidas con leche.

En Kotan (Honduras) vas a encontrar una taza lavada muy equilibrada, con buen dulzor de fondo. Destacan notas a chocolate, recuerdos de coco y un matiz característico a nuez y almendra garrapiñada junto a un toque frutal muy limpio.

En Mineiro (Brasil), procesado en natural, la extracción gana en densidad y textura. Desarrolla un perfil clásico y profundo a chocolate, acompañado de nuez y un final sutilmente especiado con crema persistente.

¿Cómo prepararlo? (Guía para extracción en espresso)  
Ambos lotes están tostados con un perfil enfocado a equilibrar la acidez y maximizar el dulzor y el cuerpo sin caer en sabores amargos ni sobretostados.  
En Espresso comercial / doméstico: Recomendamos trabajar con ratios estándar de 1:2 a 1:2.2 (por ejemplo, 18g de entrada para 36g a 40g en taza) con tiempos de extracción entre 26 y 30 segundos a 92°C-93°C. Kotan aporta el punto de dulzor garrapiñado y balance; Mineiro suma el cuerpo denso, la crema y las notas a cacao profundo.

En Cafetera Italiana / Moka: Ambos responden muy bien, dando tazas intensas, reconfortantes y sin amargor agresivo.

¿Por qué elegir este pack?  
El espresso exige consistencia técnica y cafés con buena estructura de azúcares. La mezcla de la altura y finura de la Sierra de Montecillos en Honduras con la densidad del caracolillo (Topázio) natural de Brasil garantiza una taza limpia, dulce y con mucha presencia.

Un dúo fundamental para el día a día de quien disfruta del ritual del espresso bien calibrado y busca tazas redondas, sabrosas y con excelente comportamiento al combinarlas con leche.

En Furo Café busco la calidad por encima del volumen. No me interesa la producción masiva, sino trabajar minuciosamente el perfil sensorial de cada lote en el tostador para exprimir todo el potencial que los caficultores han conseguido en origen. Este pack de espresso es un reflejo directo de esta filosofía.

El origen del Pack Expresso Exclusivo
Unir el proceso lavado de Honduras con el proceso natural de Brasil permite explorar cómo se complementan la dulzura de la garrapiñada y el cacao denso en una extracción a presión. Dos orígenes sólidos, tostados con la precisión necesaria para extraer todo su potencial en espresso.