Tunjo – Equilibrio Dorado de Huila (Especialidad)

Características del Café:
Origen: Colombia, región Huila
Productor: Cooperativa de pequeños caficultores del centro de Huila
Variedades: Castillo, Caturra y Colombia
Puntuación SCA: 84.00
Proceso: Lavado tradicional
Altitud: 1.200 – 1.800 msnm
Notas: Chocolate con leche, melocotón amarillo, azúcar de caña y limón

Perfil de taza
Nuestro café **Tunjo** es la definición perfecta de balance y confort. Es una taza cremosa, dulce y muy limpia, ideal para quienes buscan el sabor clásico y refinado de los mejores cafés colombianos.
Presenta un cuerpo medio-alto con una textura sedosa que envuelve el paladar.
Predominan las notas de chocolate con leche y azúcar de caña, complementadas por una acidez cítrica brillante a limón y un fondo frutal de melocotón amarillo. Es un café «todoterreno» que brilla por su consistencia y su final dulce y prolongado.

¿Cómo lo preparo?
En Espresso y Moka italiana: Es donde **Tunjo** muestra todo su potencial. Su perfil achocolatado crea una crema elástica y un sabor intenso que combina de maravilla con leche.
En métodos de filtro (V60): Ofrece una taza muy equilibrada y fácil de beber, resaltando las notas cítricas y la dulzura del azúcar de caña.
En cafetera de émbolo (Prensa Francesa): Su cuerpo se potencia, ofreciendo una experiencia densa y reconfortante.

¿Por qué este café?
**Tunjo** nace de un proyecto social que involucra a más de 3.000 familias en el corazón del Huila. Lo que hace especial a este lote es que los granos son seleccionados por jóvenes hijos de caficultores, quienes aportan su formación técnica para elevar la tradición familiar a estándares de especialidad.
El proceso lavado tradicional con fermentación aeróbica garantiza una taza impecable y resalta el carácter del terroir colombiano.
Es un café honesto, con una trazabilidad clara y un perfil sensorial que gusta tanto al experto como al que se está iniciando en el mundo del café de especialidad.

El oro líquido de las montañas de Colombia, seleccionado para ofrecerte una taza dulce, equilibrada y profundamente satisfactoria.

La leyenda de Tunjo
Inspirado en las figuras de oro de las antiguas culturas precolombinas, nuestro Tunjo representa la herencia y la riqueza de la tierra colombiana. Al igual que esas piezas de orfebrería, este café es el resultado de un trabajo artesanal minucioso, transformando el fruto de la montaña en una joya para tus mañanas. Un homenaje a la tradición cafetera que brilla con luz propia en cada taza.