Taza dulce, marcadamente achocolatada, con acidez suave y afrutada y cuerpo sedoso.

En fragancia ofrece un carácter acaramelado y anuezado, que en boca se asienta sobre una base clara de chocolate con leche y panela acompañado por delicadas notas de ciruela amarilla y almendra.

Es un café con una estructura impecable, que destaca por su equilibrio y dulzor natural, ofreciendo el perfil característico de los cafés cultivados en altura en la región de Huehuetenango. La puntuación consolida un lote muy limpio de la cosecha 25-26, bien trabajado técnicamente y de gran versatilidad sin aristas indeseadas.

Chicabal procede del departamento de Huehuetenango, situado en la zona occidental de Guatemala, una región cafetalera de gran altitud idónea para cultivos de alta calidad gracias a sus corrientes de aire cálido. Este lote representa el trabajo meticuloso de los productores guatemaltecos comprometidos con las prácticas agrícolas de excelencia.

El uso del proceso lavado tradicional garantiza un estricto control de calidad y una trazabilidad impecable, enfocándose en la consistencia del perfil para resaltar las bondades de su terroir.

El resultado es un café honesto, directo y muy regular: una opción idónea para quienes aprecian la claridad, el dulzor y la estructura de un buen lavado centroamericano. Guatemala en su versión más dulce y achocolatada.