Vereda · Café de especialidad.

Características del Café:
Origen: Brasil
Productor: Guilherme Pereira Bemfica
Variedad: Topázio MG 1190 (caracolillo)
Puntuación SCA: 83,25
Proceso: Natural
Altitud: 1035 msnm
Notas: Cacao, nuez y especias

Perfil de taza
Taza dulce, achocolatada y muy equilibrada, con acidez baja y cuerpo medio.
Destacan las notas de cacao y nuez, acompañadas por matices especiados que aportan profundidad sin restar facilidad de bebida.
El formato caracolillo suele ofrecer una mayor concentración de sabores, dando lugar a una taza intensa pero perfectamente equilibrada.
La puntuación SCA 83,25 confirma un café de especialidad limpio, consistente y muy representativo del perfil clásico de Cerrado Mineiro.

¿Cómo lo preparo?
En espresso desarrolla muy bien su carácter dulce y achocolatado (ratio 1:2,2, 25–30 s, 92–93 °C), con una sensación cremosa y final largo.
En moka, una molienda media-fina permite potenciar sus notas de cacao y especias manteniendo el equilibrio.
En Aeropress funciona especialmente bien con ratios entre 1:14 y 1:15, obteniendo una taza dulce, limpia y con cuerpo agradable.

¿Por qué este café?
Vereda nace en la región de Cerrado Mineiro, una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Brasil y la primera del país en obtener una Denominación de Origen para café.

Cultivado por Guilherme Pereira Bemfica en la Fazenda Santa Martha, este lote de variedad Topázio MG 1190 destaca por combinar la consistencia característica de la región con la concentración de sabor propia de los granos caracolillo.

El proceso natural potencia el dulzor inherente del café y refuerza las notas de cacao, frutos secos y especias que definen su perfil.
El resultado es una taza clásica, reconfortante y muy versátil, perfecta para quienes disfrutan de cafés dulces y equilibrados sin una acidez protagonista.
Cerrado Mineiro es sinónimo de regularidad y calidad, y este café refleja perfectamente esa identidad.
Un café cálido, amable y lleno de matices, pensado para acompañarte cada día.

Historia del nombre “Vereda”
Las veredas son pequeños caminos que atraviesan los paisajes rurales de Brasil, senderos que conectan fincas, pueblos y personas a través del territorio.
Este café representa precisamente ese recorrido: el camino tranquilo que une tradición, trabajo y origen.
No busca impresionar con extravagancias, sino ofrecer una experiencia honesta y cercana, donde cada taza invita a avanzar sin prisas.
Como una vereda entre cafetales, este café guía el camino con sencillez, equilibrio y autenticidad.